食品检验工中级理论知识复习题教程分析.doc

食品检验工中级理论知识复习题 A、偶然误差 B、仪器试剂是否合格 C、系统误差 D、回收率好坏 12、对某食品中粗蛋白进行了6次测定，结果分别为59.09%、59.17%、59.27%、59.13%、59.10%、59.14%，标准偏差为(　　)。 A、0.06542 B、0.0654 C、0.066 D、0.065 13、用经校正的万分之一分析天平称取0.1克试样，其相对误差为(　　)。 A、±0.1% B、+0.1% C、-0.1% D、无法确定 14、某食品含蛋白为39.16%，甲分析的结果为39.12%、39.15%和39.18%；乙分析得39.19%、39.24%和39.28%，则甲的相对误差和平均偏差是(　　)。 A、0.2%和0.03% B、-0.026%和0.03% C、0.2%和0.02% D、-0.025%和0.03% 15、测量结果的精密度的高低可用(　　)表示最好。 A、偏差 B、极差 C、平均偏差 D、标准偏差 16、实验中出现的可疑值(与平均值相差较大的值)，若不是由明显过失造成，就需根据(　　)决定取舍。 A、结果的一致性 B、是否符合误差要求 C、偶然误差分布规律 D、化验员的经验 17、药物天平称取23.8g以mg表示时，应为(　　)。 A、23800mg B、238×102mg C、23.8×103mg D、2.38×104mg 18、按有效数字计算规律，0.0326×0.00814=(　　)。 A、0.0002653 B、2.653×10-4 C、2.65×10-4 D、2.6×10-4 19、有一全脂乳粉试样，经两次测定，得知脂肪含量为24.87%和24.93%，而脂肪实际含量为25.05%，分析结果的相对误差是(　　)。 A、-0.60% B、+0.60% C、-0.600% D、0.5988% 20、Na、Mg、Al、Si、P、S、Cl七种元素，其金属性(　　)。 A、逐渐减弱 B、逐渐增强 C、非金属性逐渐增强 D、无法判断 21、高碘酸钾中碘的化合价是(　　)。 A、+5 B、+7 C、+1 D、-1 22、Br2分子中，Br的化合价是( )。 A、-1 B、+1 C、+5 D、O 23、强电解质水溶液可以导电是因为(　　)。 A、强电解质是导体 B、水能导电 C、强电解质水溶液有正负离子 D、强电解质水溶液有自由电子 24、在[Ag(NH3)2]NO3中配位体是( )。 A、NH{.D}3 B、AgNO{.D}3 C、Ag{.U}+ D、NO{.U}-{.D}3 25、配合物K3[Fe(CN) 6]，按无机化合物命名原则，应是( )。 A、铁氰化钾 B、赤血盐 C、六氰化铁(Ⅲ)钾 D、六氰合铁(Ⅲ)酸钾 26、下列(　　)是配合物。 A、(NH4) 2Fe(SO4) 2 B、K4[Fe(CN)6] C、KAl(SO4) 2·6H2O D、K2Cr3O10 27、( )克的CO2和4gH2所含的分子数相同。 A、4 B、40 C、44 D、88 28、气体的体积大小主要决定于(　　)。 A、分子(或原子)的大小 B、分子间距离 C、构成气体分子的原子数目 D、构成气体分子的原子之间的距离 29、某钢厂