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主题二 清洁剂 第二单元 清洁器具和清洁剂 一、“脏”的形态与性质 酒店清洁保养工作的任务之一是除“脏”。要除“脏”就必须了解“脏”的存在形态与性质。 （一）尘土：清除尘土比较容易。 （二）污垢：有油迹和水迹之分，其清除的难度比尘土大，主要方法有机械法和化学法。 （三）渍迹：清除难度很大，残留时间较长的渍迹往往不易除掉，应及时清除。 （四）锈蚀：使金属表面失去光泽、变得粗糙，最终会被腐蚀。酸是最有效的除锈剂，常与磨蚀剂混合使用。 碱性 中性 酸性 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 碱片 石灰 一般清洁剂 家用氨水 地板蜡 中性清洁剂 海水 人的血液 牛奶 咖啡 香蕉 碳酸饮料 柑桔汁 柠檬汁 硫酸 酸碱值 ( pH )參照表 二、清洁剂的作用、种类及用途 （一）清洁剂的作用和化学性质 1.洗涤剂 湿润能力 乳化能力 增溶能力 分散能力 易漂洗、无损伤性 形态： 粉状、液状、块状 产品： 洗衣液、 洗衣粉、 肥皂、 洗手液、 作用： 洗洁精等。 （二）清洁剂的种类及用途 洗 涤 剂 洗涤液 丝毛专用洗涤剂 洗手液 洗洁精 2.酸性清洁剂 □ 恭桶清洁剂 ???????????????????? 洗涤除臭和杀菌功效 必须在恭桶油水的情况下到入数滴，再用 刷子轻轻刷洗。 使用方法： 功能： 日常生活中你是如何使用恭桶清洁剂的？正确的使用方法是怎样的？ 想一想 杀菌消毒液 喷雾消毒剂 □消毒剂： 卫生间消毒、杯具消毒 功能： 3.中性清洁剂 □多功能清洁剂： 功能： 去除油污垢，防止家具生霉 使用方法： 稀释使用 □地毯香波： 种类：高泡地毯香波 低泡地毯香波 干洗地毯 湿洗地毯 低泡地毯清洁香波 高泡地毯清洁香波 4.碱性清洁剂 □玻璃清洁剂： □家具蜡： □起蜡水： 有液体桶装和高压喷灌装两种。 作用： 清洁、上光 使用方法： 擦拭两遍，第一遍是清洁，过15 分钟后在擦拭一遍为上光。 作用： 去除陈蜡及脏垢 使用方法：去除后必须反复清洗 玻璃清洁剂 立新液体蜡 5.溶剂 广泛用于干洗和局部除渍 □地毯除渍剂 功能： 针对各种难以清洗的地毯污渍而设计独特清洁配方，它具有强效乳化、渗透、溶解力。能有效去除沾在地毯上的油渍、咖啡渍、果汁渍等顽固污渍。 使用方法： 使用时直接将本剂喷于污渍上，用软布或刷子擦洗干净。 □酒精 电话机消毒 □牵尘剂 浸泡尘拖 使处理后成尘堆，能更迅速牵引尘埃，使地面更快洁净光亮。 清洁后并具原有的防滑效果。 6.消毒剂 客房常用的消毒剂种类： □浸泡溶液：氯亚明、漂白粉、高锰酸钾、“八四”肝炎消毒液 □擦拭溶液：2%-3%的来苏水溶液 □喷洒溶液：1%-5%漂白粉澄清液 ???????????????????? 7.空气清新剂 用来掩盖臭味的喷雾剂，兼具杀菌、去除异味、芳香空气的作用。 8.抛光剂 □家具抛光剂 □地面抛光剂 □封蜡 □金属抛光剂 □省铜水 用于纯铜制品 用于清除金属表层的锈蚀和轻度刮痕 填充剂，防止污垢、液体、油脂等侵入 省铜水 三、清洁剂的管理 （一）清洁剂的选购 （二）清洁剂的储存：定点储存、专人保管 （三）清洁剂的分配与控制 （四）清洁剂的安全管理 （1）制定专门的安全操作规程 （2）加强人员培训 （3）使用强酸和强碱清洁剂时，要先做稀释处理并尽量装在专用的喷瓶内 （4）加强防护，配备使用相应的防护用具，如手套等 （5）明确责任、加强检查 种类 产品 功能 使用方法 洗涤剂 酸性清洁剂 中性清洁剂 碱性清洁剂 请填写下面表格 作业： 种类 产品 功能 使用方法 溶剂 地毯除渍剂 酒精 牵尘剂 消毒剂 空气清新剂 抛 光 剂 地面抛光剂 封蜡 金属抛光剂 省铜水 家具抛光剂