飲食衛教類（飲-12）貧血飲食ㄧ、貧血的症狀易疲倦、嗜睡、頭昏（尤其.doc

貧血飲食 ㄧ、貧血的症狀 易疲倦、嗜睡、頭昏（尤其在改變姿勢時）、怕冷、臉色蒼白、體力變差、呼吸急促、健忘等，由於這些症狀並非很特別，往往在抽血檢查時才發現。 造成貧血的原因 慢性失血如出血性胃潰瘍、失血、寄生蟲、惡性腫瘤等。 鐵質吸收不良起因於飲食中鐵質缺乏、腸胃吸收功能不佳或胃酸缺乏等。 對於鐵質的需求量驟增如青春期及懷孕期。 罹患貧血之高危險群 大量失血者 嚴重營養不良者 懷孕期婦女 長期純素食者 經血量較多的婦女 慢性失血者：如長期胃腸潰瘍、痔瘡出血 長期洗腎病患 富含鐵質的食物 紅肉（牛肉、豬肉、羊肉） 內臟類（尤其是肝臟） 海鮮類（鮪魚、秋刀魚、沙丁魚、鯖魚、竹莢魚、牡蠣、貝類） 核果及乾果類（桃、李、杏、黑棗、葡萄乾） 深綠色蔬菜（菠菜、蕃薯葉、芥籃菜） 加鐵強化之食物 促進鐵吸收之食物 富含維生素C的食物如：橘子、柳丁、葡萄柚、番石榴、番茄、檸檬等。 減少鐵吸收之飲食習慣 飲用過量濃茶（其含大量丹寧酸）、濃咖啡或食用大量加工食品。 富含鐵質的食譜 豬肝、菠菜、瘦肉紅棗燉雞蛋、豬肝杞子紅棗湯、紅燒牛肉。攝取鐵質之注意事項 攝取鐵劑時易引起便秘，應攝取富含膳食纖維之蔬果、磨菇類、海藻類。 (諮詢專線(08)8329966轉分機3088、3060 (健檢中心服務時間：星期一～五 08：30～17：00 (地 址：屏東縣東港鎮中正路一段210號 (門診預約專線：(08)8337771、8332119 (網 址：.tw (安泰醫院健檢中心，關心您的健康( 　　　　　　　　　　　　 飲食衛教類（飲-12）