质量管理手册_new教程分析.doc

目 录 第一章 食品安全质量方针、目标和考评方法 1 第二章 食品安全质量负责人委任书 2 第三章 食品安全管理机构结构图 3 第四章 各部门单位职责权限 4 第五章 文件管理制度 6 第六章 产品质量控制制度 7 第七章 采购控制制度 8 第八章 生产设备管理制度 9 第九章 生产过程管理制度 10 第十章 食品添加剂管理办法 11 第十一章 纠正措施控制办法 12 第十二章 食品安全突发事件应急处置预案 13 第十三章 不合格控制及处理办法 15 第十四章 成品检验制度 16 第十五章 储运管理规定 17 第十六章 虫鼠害防护制度 18 第十七章 卫生管理制度 19 第十八章 员工个人卫生规范 21 第十九章 更衣室卫生规范 22 第二十章 库房管理制度 23 第二十一章 化验设备管理制度 23 第二十二章 产品召回管理规定 24 第二十三章 消费者投诉处理制度 28 第一章 食品安全质量方针、目标和考评方法 一、质量方针： 把握产品质量，就是把握企业的生命! 二、质量目标： 每批产品一次性检验合格率：≥98％ 产品出厂合格率：100％ 顾客满意率：≥90％ 三、考评方法： 生产的产品除出厂检验外，还由质检部每季度一次不定期抽查检验考评，保证产品质量目标的完成。 考评公式： 一次性检验合格批数