香居校园餐饮商业策划书_new概要.doc

“香居”校园餐厅 商 业 策 划 书 专业:食品工程 姓名:徐 鹏 学号:417214914116 目 录 前言 ……………………………………………………………3 餐厅简介 ………………………………………………………3 公司管理 ………………………………………………………6 营销策略 ………………………………………………………9 市场分析和竞争分析 …………………………………………10 风险分析 ………………………………………………………11 风险应对措施 …………………………………………………12 财务状况分析 …………………………………………………12 公司的发展战略 ………………………………………………13 法律问题（资料） ……………………………………………14 一、前 言 现如今，大学生在整个社会人群中占据很大的比例并且大学生是一个很庞大的消费群体，经我们的实际调查以及参考网上各方面的资料，又可以看出大学生在饮食方面的消费在所有消费当中所占的比例相对很高。另外，相对于一些高消费的大学生，在学生餐饮这一块的成功经营的案例却还寥寥无几，拿南昌大学做例子，在校园里，一到用餐时间整个餐厅里都是乱哄哄的，到处都是人头颤动，要排很长时间的队，在饭堂排队就更不用说了；在国内很多高校这种现象数见不鲜，许多大学餐厅的整体还是停留在无序，