第六章农药残留量的检验要点分析.ppt

（6）注意事项 韭菜、葱、蒜、萝卜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响的次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整棵蔬菜萃取或采用表面测定法。 对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采取整株蔬菜萃取的方法，减少干扰因素。 部分农药的检出限（速测卡） 符合率：在检出的50份以上阳性样品中，经气相色谱法验证，阳性结果的符合率应该在80％以上。 生物化学测定法检测时，蔬菜中的水份、碳水化合物、蛋白质、脂等物质不会对农药残留物的检测造成干扰，不必进行分离去杂，节省了大量预处理时间，从而能达到快速检测的目的。 因此该方法具有快速方便、前处理简单、无需仪器或仪器相对简单，适用于现场的定性和半定量测定。 （三）化学方法 1、气相色谱 2、有机磷农药速测灵法（金属离子催化显色表面皿法） 1、气谱方法 是目前比较权威的方法，可以精确定量，可测出多种不同种类农药。但检测成本高，仪器操作须专业人员，前处理要求较高，时间长。 按照国家标准方法GB5009.20-2003 2、有机磷农药速测灵法 原理 具有强催化作用的金属离子催化剂，使各类有机磷农药（磷酸酯、二硫代酸酯、磷酸胺）在催化作用下水解为磷酸与醇，水解产物与显色剂反应，使显色剂的变色。 检测方法： 显色液2滴↓ 取农药溶液3~4mL→测试皿→混匀→静置→