高一生物糖类和脂肪详解.pptVIP

黄宝峰 细胞中的糖类和脂肪 舌尖上的“甜” 富含糖类的水果 日啖荔枝三百颗， 不辞长作岭南人 一骑红尘妃子笑, 无人知是荔枝来 富含糖类的主食 淀粉遇碘液变蓝 C、H、O （一） 组成元素 （二） 分类 一、糖类的种类和功能 多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1,类似于H2O分子,糖类通式表示为Cn（H2O）m因而糖类又称为“碳水化合物” 糖原 糖类 单糖 五碳糖 核糖 脱氧核糖 六碳糖 葡萄糖（C6H12O6） 果糖（植物细胞）、半乳糖（动物细胞） 二糖 植物细胞 动物细胞 蔗糖 麦芽糖 乳糖 多糖 植物细胞 动物细胞 淀粉 纤维素 肌糖原 肝糖原 RNA的组成成分 DNA的组成成分 甘蔗、甜菜中 发芽的大小麦、谷粒中 主要存在于人和动物乳汁中 植物细胞重要储能物质 细胞壁的基本组成成分 （储存在肝脏中） （储存在肌肉中） 动物细胞重 要储能物质 动植物细胞的主要能源物质 ｝ 动植物细胞中都含有 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 单糖与二糖的相互转换 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 1.元素： 主要含C、H、O，有些含N和P 2.常见脂质： 脂肪 磷脂 固醇 性激素 维生素D 特点： ◆脂质分子中的氧的含量远远少于糖,而氢的含量更多。 ◆不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂：如丙酮、氯仿、乙醚等。 胆固醇 动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色） ①脂肪：最常见的脂质。元素只含 ，大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。 C、H、O 思考： 熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ 脂肪的作用 3.缓冲和减压，保护内脏器官 2.保温 1.脂肪是细胞内良好的储能物质 1g糖原氧化分解释放出约17KJ的能量 1g脂肪氧化分解释放出约39KJ的能量 磷脂 作用： 构成细胞膜及多种细胞器膜. 固醇类的功能 1.胆固醇： 构成动物细胞膜的重要成分 在人体内参与血液中脂质运输 2.性激素： 促进动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 3.维生素D: 促进人和动物对Ca和P的吸收 与生活中的联系： 胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。 常晒太阳可以使胆固醇转化为维生素D 三、生物大分子以 碳 链为骨架 1、单体： 2、多聚体： 　　是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 单 糖 氨基酸 核苷酸 多 糖 蛋白质 核 酸 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 单 体 多聚体 脱水缩合 THE END The End *