营养学-第五章营养与相关疾病new详解.pptVIP

第五章 营养与营养相关疾病 第一节 营养与肥胖 肥胖不是一种状态,而是一种疾病。 单纯性肥胖是一种多见于生活条件较好的人群中的营养不良性疾病。 这种营养不良性疾病，由于营养过剩所造成。 特点：机体脂肪和脂肪组织过多，超过了正常生理需要，并有害于身体健康。 （一）肥胖的原因 饮食因素 肥胖的直接起因是机体长期处于能量的入超。而导致能量入超的原因，通常则不外乎： ①摄入过多； ②消耗过少； ③既摄入过多而又消耗过少。 人体脂肪变化 减肥的危险“四”期 青 春 期 生 育 期 哺 乳 期 更 年 期 （二）肥胖的判定标准和方法： 人体测量法： 身高标准体重法——肥胖度=[实际体重-身高标准体重]/身高标准体重*100%， 皮褶厚度法——肩胛下和上臂肱三头肌腹处皮褶厚度和， 体质指数（BMI）法——BMI =体重/身高2 物理测量法和化学测量法 身高标准体质量法 成人理想体重适用Broca改良公式或平田公式: Broca改良公式： 体重(kg)＝身高(cm)一105 平田公式： 体重(kg)=[身高(cm)一100]*0.9 在理想体重 ±10％范围内为正常， ±(10％～20％)为超重或瘦弱； ±20％以上为肥胖或消瘦。 皮褶厚度法 瘦弱、中等、肥胖 6～8岁男童为10、10～20、20；