营养与健康1详解.pptVIP

健康的四大基石 合理膳食 适量运动 戒烟限酒 心理平衡  结合我国国情，我国著名心血管专家洪昭光先生将四大基石进行了深入浅出的解释：合理膳食可以概括为两句话：进食做到“一、二、三、四、五”，餐桌上要有“红、黄、绿、白、黑”。 这里所说的“一”是每天喝一袋牛奶；“二”是每天摄入碳水化合物250—350克(相当于主食5--7两)；“三”是每天进食3--4份高蛋白食物(每份为瘦肉60克或鸡蛋一个，豆腐lOO克，鸡、鸭、鱼、虾lOO克)； “四”是四句话：有粗有细，不甜不咸，三、四、五顿(控制进食总量，少吃多餐)，七八分饱； “五”是每天吃500克新鲜蔬菜和水果；“红”指少量红葡萄酒(50--lOO克)；“黄”指黄色蔬菜(胡萝卜、西红柿、南瓜、红薯等含胡萝卜素丰富的蔬菜)；“绿”指绿茶和深绿色蔬菜；“白”指燕麦粉或燕麦片(每天60克)；“黑”指黑木耳(每天5—15克)。 步行是最好的运动。研究证明，每天步行3000米或30分钟以上，坚持每周适量运动6次，运动强度达到运动后心率+年龄=170，有助于动脉硬化斑块的消退。 保持心理平衡亦很重要，因为健身需先健心，有了恬淡宁静之心，才有百岁健康之身。 十种错误饮食观 1、新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更有营养 其实新鲜蔬菜与冷冻蔬菜营养价值是相等的。其营养差异主要取决于烹调方法。 十种错误饮食观 2、吃水果可以减肥事实上所有的