山西闻喜唯源调味食品有限公司实习调查研究报告 企业调研论文.doc

山西闻喜唯源调味食品有限公司实习调查研究报告 目 　 录 摘要...........................................................1 关键词...........................................1...........................................................1 1 企业概况....................................................2 生产情况...................................................2.1食醋........................................................2.2食醋的分类..................................................2.3食醋的生产工艺.............................................2.4质量标准...................................................3 存在的问题........................................3.1菌种退化............................................9 3.2工艺...................................10 3.3质量监控体系....................................10 4 应对措施...................................................10 4.1科学选育菌种......................................4.2优化发酵工艺..................................10 4.3建立监控体系......................................10 5 参考文献....................................................致谢........................................................... 山西闻喜唯源调味食品有限公司实习调查研究报告 摘要在对山西闻喜唯源调味食品有限公司的基本生产情况进行了调查的基础上提出了该公司现阶段生产中存在的问题及解决方法并对食醋的前景做了简要的论述. 关键词：唯源；调味食品；调查报告 食醋是人们日常生活中不可缺少的调味品，也是人们的保健美容佳品。它具有抗菌作用、防止感冒、健胃与止痢、降胆固醇、降血压、防治肝病、治疗糖尿病、防癌抗癌、减肥、延缓衰老、美容等保健作用之外，在农业生产上、畜禽业上的某些特殊作用还鲜为人知，建议今后可在花卉和养殖种植业中另劈新径。 食醋在花卉方面的应用 在花卉养殖中，食醋有着不可低估的作用，是花卉的保健剂，对生长不良的花卉，有着起死回生的妙用。它含有葡萄糖、乳酸、醋酸等有益物质，且食醋溶液可抑制光吸收过程中的乙醇酸氧化酶的生物活性，提高净光合率，加强光合作用，提高叶绿素含量，增强花卉的抗病能力，所以适量喷洒食醋溶液，可使花卉长势旺，花多，色艳。下面介绍几种用法，不防一试。 1.治疗黄化病：许多花卉如茶花、杜鹃以及观叶植物，往往因缺乏铁元素、盆土pH值过高、管理不当等而引起叶子发黄。这时可用10g食醋加清水3㎏，于上午10时前、下午4时后喷洒植物叶面。每10t一次，连喷4～5次便可使其由黄变绿。 2.促进植株生长：用300倍食醋溶液，在茶花孕蕾前喷洒全株，每15t喷一次，可使茶花叶片增大0.2～0.4cm，使花量增加8％，分枝增加20％。同时用150～2000倍的食醋溶液浇灌花木，可克服因盆土pH值偏碱性引起的生理病害。 3.增强抗病性：如月季白粉病，杜鹃黑斑病玫瑰、牡丹烟媒病等，一经发现，用150倍食醋液喷洒3次便可得到有效控制。对花卉霜霉病、叶斑病等，喷洒食醋也有一定的治疗作用。 食醋在养殖种植业中的应用 1.治疗家畜疾病牛得了瘤胃迟缓症，不吃草或吃的很少，可用 3～5㎏食醋灌服，很快就能恢复食欲和反刍，因为醋可促使胃酸分泌，增进食欲， 帮助消化。家畜消化不良，用一个水萝卜，擦丝挤汁，加入食醋250g，白糖200g，灌服后就能痊愈。取苏打粉200g，用温水冲调均匀后给家畜灌服，然后再灌服食醋250g， 可以治疗家畜胃肠迟缓和大便秘结。猪饲料中拌入适量的食醋，不仅能提高饲料的适