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脂类与运动 脂类包括哪些？ 脂肪经脂肪酶水解后生成什么？ 脂肪酸的分类 是谁动了我们的动脉？ 亚油酸 “好”胆固醇和“坏”胆固醇 α—亚麻酸—生命进化最基本，最原始的物质 α—亚麻酸的生理功效 必需脂肪酸（EFA）的生理功能 Company Logo L o g o 运动营养学 * 付楠 运动营养学 L o g o * 脂肪 （甘油三酯） 类脂 （脂肪衍生物） 脂类 皮下，腹腔，肌肉纤维之间和脏器周围 脂肪主要储存在我们人体的哪些部位？ 常见的类脂主要有哪些 磷脂，糖脂，固醇及类固醇，脂蛋白等 脂肪 脂肪酶 脂肪酸 甘油 + 按结构分类 按营养角度分类 是否含有碳碳双键，分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸 能否自身合成，分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸 必需脂肪酸：亚油酸，α-亚麻酸，花生四烯酸。均为不饱和脂肪酸。 胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚油酸，胆固醇就会在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。 血管清道夫 膳食哪些食物亚油酸含量较高？ 血管清道夫 由于亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。 占核桃油,棉籽油、向日葵种子油、芝麻油的总脂肪酸的40—60%，占核桃油,花生油、橄榄油的总脂肪酸的25%左右。 建议：多吃核桃油和大豆油 总胆固醇(TC) 体检报告中血脂六项都有哪些？ 甘油三脂(TG) 高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C) 低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C) 载脂蛋白（A） 磷脂（PL） 高密度脂蛋白胆固醇（HDL）是一个极其复杂的微粒家族，约占血浆总胆固醇的20%。HDL的主要功能是清除血液和细胞中过多的胆固醇和低密度脂蛋白；将沉积在血管壁的胆固醇、血小板颗粒剥离下来带回肝脏，转化为胆酸，最后变成胆汁，经胆道－肠道排出体外。故HDL被美其名为“血管壁清洁工”。HDL越高，患心脑血管疾病的危险性越小。所以当你发现自己的检验报告上HDL较高时，其实是一件好事。 高密度脂蛋白是人体的主要脂蛋白之一，是血脂代谢的基本物质，具有清除血管内多余血脂、清除血垢、清洁血管的作用。 正常的血脂代谢是指高密度脂蛋白的数量与低密度脂蛋白或甘油三酯是成比例的，高密度脂蛋白的数量不仅决定着血液中血脂代谢是否平衡，而且还起到消退或减轻动脉硬化斑块的重要作用。 高密度脂蛋白偏低，多由不良的生活习惯所致，因此患者要从调整生活习惯入手，做到健康合理饮食、坚持运动、戒烟限酒，必要时在医生的指导下使用药物治疗。 大部分甘油三酯与VLDL结合，运输到身体各个组织。大部分胆固醇与LDL结合，运输到身体各个组织。 α-亚麻酸是构成细胞膜和生物酶的基础物质，对人体健康起决定性作用。α-亚麻酸是人体健康必需却又普遍缺乏，急需补充的一种必需营养素。 智力和视力的基础： 　　α-亚麻酸在大脑固体总质量占10%；在管学习的海马细胞中占25%；在脑神经及视网膜的磷脂中占50%。每日补充1300mg α-亚麻酸，智力水平直接提高20%—30%。 防止营养流失的关键： 　　缺乏α-亚麻酸，维生素、矿物质、蛋白质等营养素不能被有效吸收和利用，造成营养流失。 营养短板： 　　如果把八大类营养物质比作木板，它们共同组成一个木桶，对所有人而言那么α-亚麻酸都将是最短的一块板，它的高度直接决定健康和营养的水平。 美国FDA研究证明：缺乏α-亚麻酸将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，营养不均衡，不能有效吸收，直接导致：智力发育迟缓，动作不协调，视力弱，多动症，肥胖，厌食，发育缓慢，免疫力低下等30多种症状和疾病。 强大的调节血脂作用（全面降脂，排脂） 血脂异常严重威胁人类健康和生命，它是动脉粥样硬化病灶形成和进展的重要危险因素。 很多实验得出α亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。　 在α—亚麻酸降低血清胆固醇的机理中，除增加胆固醇排泄外，抑制内源性胆固醇合成也很重要（通过抑制HMG-CoA——胆固醇合成限速酶的活性）。 α—亚麻酸对脂肪合成酶系的抑制和加强线粒体中的β-氧化，使甘油三酯的合成减少而消耗增加。 亚油酸和γ—亚麻酸虽然也有降低血脂的作用，但其主要是促使脂质由血液向肝脏转移而降低血脂，导致脂肪肝。 科学家在对家兔的一组实验当中发现：α—亚麻酸在降低家兔血脂的