咖啡馆研究要点讲解.pptxVIP

关于咖啡馆的研究报告（一） 2015.03 ;目录 一 定位 二 特色 市场分析 四 经营规划;关于咖啡馆的定位;关于咖啡馆的种类与特色;关于咖啡馆的种类与特色;关于咖啡馆的种类与特色;关于咖啡馆的种类与特色;关于咖啡馆的种类与特色;关于咖啡馆的市场分析;关于咖啡馆的市场分析;关于咖啡馆的市场分析;1 997年11月28日，雕刻时光咖啡馆开业，选址于北京成府路、北大附近一条小胡同。 2002年，北京艺丰雕刻时光咖啡有限责任公司（英文简称：S.I.T. Café）正式成立。 2007年，雕刻时光在西安开出第一家外地店——西安师大店。 2008年，雕刻时光咖啡师 出征08上海百瑞斯塔咖啡师（中国区）总决赛，荣获第一名，获得了该 赛事（美国区）的参赛通行证 2009年，雕刻时光创始人庄仔被《Timeout》选为“城市英雄”。 2010年，雕刻时光艺丰商达公关公司成立。现已在万科集团的北京、西安、南京等多城市楼盘项目中提供 优质咖啡服务。 2010年，雕刻时光染指出版界，参与推广村上春树新书《1Q84》、黄俊郎三册图书，张悦然的《鲤》等。 同年携手内地音乐人推出时光音乐馆，在北京、西安、南京三地举办音乐活动。同年参加摩登音乐节。 2011年，雕刻时光获得挚信资本投资。 2011年，雕刻时光在云南拥有咖啡豆田，在咖啡豆供应市场上资格亮相。 2012年，励志图书时光捕手创始人庄仔撰写问世。 2013年，雕刻时光连续第7年进行公益活动的参与，与复聪基金旗下的咿呀总动员共同关爱儿童。 2013年，第一家合作主题咖啡馆“雕刻时光果壳店”开幕，揭开了新的合作模式。 2013年，雕刻时光与三联签署战略合作协议。 2014年，雕刻时光与SCCA携手共建咖啡事业。 2014年，雕刻时光与宝马mini，网易云音乐合作。引起业内关注。;关于咖啡馆的市场分析;关于咖啡馆的市场分析;方式一：品牌加盟 管理模式：可以全权委托加盟公司管理 加盟店的管理由加盟公司负责招聘培训店员，进行直营店式的管理。 开店面积： 200㎡--300㎡ 预估建店投入：150万/店 该预估是除去房租及品牌使用费以外的全部建店费用，（装修、家具、设备、人员、物料等） 代理商的定位： 从选址开始，代理商即可按个人意愿全面参与到店面建设中来，选址、设计、管理等方面均可在保持雕刻时光总体风格的前提下充分考虑代理商的意见给予定制服务。;商务条件： 1、品牌使用费（一次性支付）： 45万/店；80万/两家店；100万/三家店（两家店及以上有城市区域保护）； 2、品牌使用期：8年 3、管理费：营业额的5%，按月收取 加盟公司可以入股： 总公司在加盟的基础上（开2家以上的加盟店），对加盟店进行投资入股。入股比例为建店投资的20%-25%（注.建店投资不包含品牌使用费）;方式二：技术输出（非品牌使用） 技术输出服务内容： 1、店面设计（可按客户要求设计不同类型和风格的咖啡厅） 2、专业咖啡厅厨房吧台设计 3、人员培训（开业前及开业后全方位培训） 4、咖啡厅定位及餐品设计 5、证照办理及开业指导 6、设备与原材料供应商提供 ; 7、咖啡厅相关组织架构资料（人员、薪资、培训、菜谱等） 8、其他所有开店所需软性技术 9、店面logo设计 人员：所有培训人员、设计和餐品等标准均实体店为模板制作，经过十几年改进而来。 价格：15万 如果???要开业后的持续协助，可加入雕刻时光店面会员，享受每年的新品研发、人员更新培训、活动企划及联合举办活动等支持。 会员费：5万元/年 ;谢谢！观赏。 2015.03