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外卖O2O:市场宠儿的困惑 　　 中国论文网 /7/view-7133124.htm 　　每天上午九点到下午两点是何欢（化名）最忙的时候。身兼老板和大厨双重身份的他要在这段时间里完成至少一百份盒饭的制作。这些价格在12～15元不等的盒饭会在中午的短短两小时内为他带来近2000元的收入。 　　一年前，他还不敢有这样的奢望。彼时，他只是个在餐馆打工的服务员。2014年10月，当外卖O2O风头正劲时，何欢与朋友借钱在北京东四十条附近的胡同里租了间不到20平方米的小屋，开了一家只接受网络订餐的小店。 　　借助外卖O2O平台，何欢的小店在三个月内就实现了盈利，这比他原本预计的半年实现盈利提早了一半时间。 　　“外卖平台给我们带来了足够多的用户，不然我们这样的小店根本不可能赚钱。”何欢对《?t望东方周刊》说。 　　这也是他当初冒险开餐馆的底气。如今，越来越多的人正加入这一队伍。在他小店所在的胡同，类似的餐馆在过去一年就开了4家。 　　在易观国际市场分析师刘旭巍看来，这样的现象不足为奇，“外卖O2O行业正处于高速增长阶段。” 　　公开资料显示，2014年中国餐饮外卖市场规模已超过1600亿元，其中外卖O2O总交易额达95.1亿元，同比增长125%。 　　然而，对比1600亿元的整体外卖市场规模，外卖O2O的渗透率还不足6%，爆发才刚刚开始。 　　巨头涌入 　　“外卖O2O市场在最近两年确实迎来了黄金时期。”刘旭巍告诉《?t望东方周刊》，这与互联网团购行业的发展密不可分。 　　在他看来，团购激发了互联网餐饮市场的活力，还培养了消费者的网购餐饮习惯，“这就为外卖O2O的发展提供了良好的用户基础。” 　　更为关键的是，团购在经历过去几年的疯狂增长后已经开始呈现出疲软态势，市场趋于稳定。 　　“在这样的双重环境下，外卖O2O市场的崛起就顺理成章了。”刘旭巍说，和团购市场最初情形一样，这一市场目前也正面临着资本洪流的冲击。 　　根据本刊记者的不完全统计，2014年外卖O2O行业的公开融资高达18起，千万美元以上的融资多达10起，其中规模最大的当属饿了么在2014年5月的8000万美元融资。而在2015年1月，该平台再次获得高达3.5亿美元的融资。 　　资本市场青睐的背后是外卖O2O行业的高速增长。 　　易观国际的统计数据显示，2014年第一季度国内互联网外卖市场的订单规模只有4000万单，到第四季度就增加到1.9亿单，环比增长高达140.9%。而到了2015年第二季度，这一数字已经突破3亿。 　　“整个2014年互联网外卖市场的订单量增加了近4倍。”刘旭巍说，这样的增速势必会吸引众多投资者的目光，这其中自然少不了对互联网市场最为敏感的BAT三巨头――百度、阿里巴巴、腾讯。 2015 年3 月23 日， 广州一家海鲜外卖店通过网上下单点餐服务让CBD 上班族有了新的晚餐选择 　　2014年4月，收购糯米团后的百度低调上线了外卖频道，同时发布了独立的外卖App;腾讯选择联手大众点评，利用旗下QQ、微信等社交平台与大众点评达成深度合作;而阿里巴巴也将餐饮O2O交给旗下品牌淘点点。 　　2014年，京东完成了对网络外卖服务平台“到家美食会”的第二轮战略投资。 　　就连美妆类电商聚美优品都在2015年年中上线了外卖项目――美天早餐。 　　有业内人士认为，巨头们在这一领域的布局并非单纯因为O2O市场的迅猛增长，更多是迫于竞争压力，“不想在某一领域被对手超越而已”。 　　尽管如此，一向被誉为市场风向标的互联网巨头的加入仍给整个行业带来了一股热潮。 　　“至少在资本层面能够为众多创业公司带来融资。”刘旭巍说，一些餐饮企业也在这样的刺激下涉足外卖O2O市场，黄太吉就是其中的典型。 　　这家成立于2012年的中式快餐品牌在2015年6月正式加入在线外卖的竞争，4个月后即获得1.8亿元人民币的高额融资，成为传统餐饮企业转型外卖O2O平台的成功案例。 　　不仅是国内品牌，麦当劳、肯德基等洋快餐巨头也通过自建O2O渠道或与第三方O2O外卖平台合作加速布局外卖市场――肯德基在2015年4月与美团外卖达成合作协议，携旗下500多家门店入驻。 　　刘旭巍认为，这是一个必然的趋势，并且对于餐饮企业来说是件好事，“不仅扩宽了线上渠道，还增加了用户。” 　　烧钱竞赛 　　越来越多的涌入者让原本处于起步阶段的外卖O2O行业陷入激烈竞争。 　　“这个行业跟打车行业差不多，都是要用尽一切手段争夺用户。”刘旭巍说，对于平台来说，有了用户才有利润，才能吸引资本投资。 　　补贴自然成了外卖平台争夺消费者的惯常手法。 　　在饿了么，一份35元的套餐，加上5元配送费，总计40元。但该平台推出了优惠措施――订单满30减15元，如果是新用户还可再