(家政理论试卷)试卷1正文.docVIP

职业技能鉴定国家题库 家庭服务员（家政服务员）初级理论知识试卷 意 事 项 1、考试时间：120分钟。 2、本试卷依据2001年颁布的《家庭服务员（家政服务员） 国家职业标准》命制。 3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 得 分 得 分 评分人 一、单项选择(第1题～第50题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分50分。) 1. 发生危急病人要急救应立即拔打()。 A、121 B、119 C、120 D、110 2. 菜的好坏关键是各种原料的搭配，特别是()的搭配。 A、调味料 B、主辅料 C、上浆料 D、油脂料 3. 家政服务员人格尊严受到()的保护。 A、行政规定 B、家政公司 C、家人 D、法律 4. 在烹饪中不可缺少，被称为百味之味的调料是()。 A、盐 B、糖 C、酒 D、味精 5. 为适应孕妇的生理需要，其衣着应宽松舒适，应穿适宜的鞋子是()。 A、厚底鞋 B、薄底鞋 C、坡跟船鞋 D、系鞋带鞋 6. 对患有便秘的老年人除了用药物通便外，还可使用()方法诱导排便。 A、热水坐浴 B、运动 C、拔火罐 D、听音乐，解除紧张心理 7. 下列属于动物纤维的是()。 A、棉 B、柞蚕丝 C、罗布麻 D、粘胶 8. 一切优质烹饪原料都表现为纯净、()和无异物。 A、颜色好 B、无杂质 C、形态 D、无异味 9. 新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，()要求，减少营养素的损失。 A、符合烹调 B、符合卫生 C、符合切配 D、符合食者 10. imgsrc=7243.jpg表示()。 A、可以低温熨烫 B、不可以熨烫 C、可以熨烫 11. 电热水器电源线上插头为三极，但插座为二极可采用()方法解决。 A、把三极插头多余一极拆去 B、通过接线板转接 C、把二极插座调成三极插座 D、补接地线，再把二极插座换成三极 12. 洗衣机在洗涤时要根据()来确定水位的高低。 A、被洗衣物的颜色深浅 B、被洗衣物的质地 C、被洗衣物的重量和数量 D、被洗衣物的脏污程度 13. 老年人的皮肤失去弹性、变薄和易受损伤，因此穿的衣服要求做到()。 A、干净 B、整洁 C、合身 D、宽大柔软 14. 家政服务员着裙装落座时，要用手把裙子向前拢一下，双膝并拢，()。 A、轻稳落座 B、匆忙落座 C、沉重落座 D、急快落座 15. 雇主遗失东西检查家政服务员的衣兜等，侵犯了妇女的()。 A、财产权益 B、政治权利 C、人身权利 D、劳动权益 16. 我国老年人通常多见的心血管疾病之一是()。 A、肺气肿 B、心动过速 C、高血压 D、心律不齐 17. 我们国家有关部门规定()年龄段为老年期。 A、55～79岁 B、60～89岁 C、65～90岁 D、70～90岁 18. 微波炉内盛放食品的器皿可以是()。 A、塑料碗