兽药及兽药残留基础知识.pptVIP

六、兽药残留监控 一兽药残留标准体系建设 农业部在兽药残留方面做了大量工作，从1993年起，就组织兽药监察所和部分农业院校、科研院所开展兽药在动物体内消隔规律的研究和残留检测方法的研究，组织制定相关标准。 1、兽药残留限量标准 2、兽药休药期标准 3、兽药残留检测方法标准 1、兽药残留限量标准 农业部对兽药残留实行最高残留限量管理制度。2002年12月24日修订发布了《动物性食品中兽药最高残留限量》标准 （1）农业部批准使用的兽药中，用于食品动物不需要制定最高残留限量的有88种药物。 （2）农业部批准使用的兽药中，用于食品动物需要制定最高残留限量的有94种药物。 （3）农业部批准使用的兽药中，用于食品动物，但不得在动物性食品中检出兽药残留的有9种药物。 （4）农业部已明文规定禁止用于所有食品动物，且在动物性食品中不得检出残留的药物有31种。 2、兽药休药期标准 为了规范兽药使用，保证畜产品质量安全，农业部对兽药实行了兽药休药期管理规定。目前，在现行有效的国家兽药标准中均有规定。在养殖环节中使用兽药时，一定要遵从这些规定。 兽药停药期规定(农业部公告第278号) 3、兽药残留检测方法标准 为了