食堂第二季度工作汇报技朮分析.pptxVIP

食堂第二季度工作汇报 2014年4月—7月 2014年8月 Page  2 食堂第二季度工作汇报 一 二 三 一、食堂管理情况 Page  3 在此期间，食堂全体员工能够积极主动的做好餐饮服务工作，使食堂的饭菜花样和质量最大可能的满足就餐员工的需求。 一、食堂管理情况 Page  4 （一）服务态度 一是注重在用餐时的沟通和交流，耐心听取大家的意见和建议。 二是利用意见征求调查表，收集大家的意见，在菜肴的品种和口味等方面进行改进。 三是针对7、8月举办的培训班人员突增的情况(每顿80多人就餐)，食堂的每位员工没有因为就餐人数多而降低饭菜质量和减少菜肴品种，而是任劳任怨，加班加点的工作，尽心尽力、变着花样地让每位就餐者吃上满意、可口的饭菜。 一、食堂管理情况 Page  5 通过调查问卷，了解就餐人员的建议和意见。 饭菜的口味 偏淡 偏咸 正好 1 5 13 厨师的刀工水平 菜粗 菜细 一般 1 2 16 炒菜的颜色搭配及油腻程度 油腻 清淡 正好 5 0 14 主食品种 满意 不满意 一般 16 0 3 炒菜的品种 满意 不满意 一般 16 　 3 餐厅卫生 干净 脏乱差 一般 14 　 5 服务人员态度 好 较好 一般 15 4 0 服务人员服务和责任心 是否需要完善 需要 不需要 无所谓 5 14 0 服务人员的服务质量 好 较好 一般 16 3 0 一、