第二章生命的物质基础教案.ppt

本章小结 生命元素中，包括11种常量元素和14种微量元素。其中C、H、O、N占人体体重的96%。 糖类包括单糖、寡糖和多糖。糖是生物代谢反应的重要中间代谢物，是细胞重要的结构成分，可构成核酸和糖蛋白等重要生物大分子，糖类又是生命活动的主要能源。脂类主要是由碳原子和氢原子通过共价键结合形成的非极性化合物，具有疏水性。中性脂肪和油都是由甘油和脂肪酸结合成的脂类。卵磷脂是生物膜脂质双层的主要成分。 蛋白质是细胞最重要的结构成分并参与所有的生命活动过程。蛋白质的特定构像对于蛋白质的功能起决定性的作用。 核酸包括脱氧核糖核酸（DNA)和核糖核酸(RNA)两类。DNA是右旋的双螺旋结构。DNA是遗传信息的携带者。贮存遗传信息的特殊DNA片段称为基因，它决定蛋白质的功能。RNA是一类单链分子，在蛋白质的合成中起重要作用。 必需氨基酸 20种氨基酸中，有8种氨基酸不能在人体内合成，必需从食物中摄入。这8种氨基酸是Val、Leu、Ile、Thr、Phe、Met、Trp、Lys，儿童的必需氨基酸还包括Asp、His 3、肽键、多肽 不同数目的氨基酸通过肽键形成长短不同的肽链，通常二肽至十肽称为寡肽，十肽以上称为多肽。多肽形成蛋白质分子的亚单位。 4、蛋白质的空间结构 一级结构 二级结构 三级结构 四级结构 一级结构：氨基酸排列顺序 二级结构： 邻近的几个或几十个氨基酸，经过一定程度的折叠形成蛋白质的二级结构 α-螺旋 β-折叠 β-转角 无规卷曲 α-螺旋 α螺旋最为常见，多肽主链骨架围绕一个轴螺旋上升。 每一圈3.6个残基，螺距0.54nm，残基高度0.15nm,螺旋半径0.23nm 氢键封闭环包含13个原子 β-折叠 较α螺旋伸展的构象，两条或多条肽链间互相以氢键连接起来的成片层状结构，平行或反平行两种类型。 平行式 反平行式 β-转角 4 个连续的氨基酸残基组成，主链骨架以180o 折回折叠，第1个残基的羰基氧原子与4个残基上的亚氨基氢原子之间形成的氢键。 三级结构 由一个已经具有了某些a-螺旋和/或b折叠区的多肽链折叠成一个紧密包裹的、几乎成球形的空间结构，或称为天然构象。 重要特点是在一级结构上离得远的氨基酸残基在三级结构中可以靠的很近，它们的侧链可以发生相互作用。 三级结构主要是靠疏水作用维持稳定的，此外二硫键也是稳定三级结构的力。 四级结构 数条具有独立的三级结构的多肽链通过非共价键相互连接而成的聚合体结构。 每条肽链本身具有一定的三级结构，就是蛋白质分子的亚基。 四级结构靠非共价键、疏水作用及范德华力维持稳定。 五、核酸 1、核酸的构建单体——核苷酸 遗传信息的存储和传递者 碱基+戊糖 核苷 + 磷酸 核苷酸 碱 基 腺嘌呤A 鸟嘌呤G 尿嘧啶U 胸腺嘧啶T 胞嘧啶C 戊 糖 多核苷酸链 核苷酸之间通过磷酸二酯键连接成多核苷酸链 2、核酸的分类 DNA RNA 碱基 腺嘌呤(adennine,A) 鸟嘌呤(guanine,G) 胞嘧啶(cytosine,C) 胸腺嘧啶(thymine,T) 腺嘌呤 鸟嘌呤 胞嘧啶 尿嘧啶(Uracil,U) 戊糖 脱氧核糖 核糖 磷酸 磷酸 磷酸 3、DNA的结构 DNA的碱基组成 DNA的一级结构 DNA的二级结构(双螺旋) DNA的碱基组成 G≡C，A=T，A+G=C+T 同种生物的不同组织的碱基组成相同，不同生物的同种组织的碱基组成不同 年龄，营养，环境不影响碱基组成 构成DNA 分子的核苷酸连接及其顺序 DNA的一级结构 5`端 3`端 DNA的二级结构(双螺旋) RNA的结构 单链，不存在碱基比例关系 局部能形成碱基对，出现双螺旋，不配对区域形成突起(环) RNA的类型 信使RNA（mRNA） — 转录遗传信息 转运RNA（tRNA）—运载氨基酸 核糖体RNA（rRNA）—蛋白质合成 核酸的生物学功能 核酸是基本的遗传物质，DNA控制着蛋白质的生物合成，决定着蛋白质的遗传特性，因而在个体的生长、发育、生殖、遗传变异和转化等一系列生命现象中起决定性作用。 贮存遗传信息的DNA片段称为基因，它编码蛋白质的氨基酸序列，从而决定蛋白质的功能。通过蛋白质的作用，DNA实际上控制着细胞和生物体的生命活动过程。 DNA控制蛋白质的合成，是通过RNA来实现的，即遗传信息由DNA转录到RNA，后者决定蛋白质的氨基酸序列。 维生素 维生素是参与生物生长发育和代谢所必需的一类小分子有机化合物。 各种维生素之间除都是有机物外，没有共同的理化性质。把它们归为一类是由于在生理作用上有其共同之处： 它们都不是建造细胞的基本材料，也不能在体内氧化而提供能量。 它们在体内大多数都是参加各种酶系统的工作而促进生理活动，或以其他形式