《综合试题》.docVIP

综合试题 一、单选题 1、食品生产经营人员应当 进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（ A ） A.每年 B.每二年 C.每三年 D.每四年 2、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是。（ C ） A.冰箱内的生熟食物必须分开放置 B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质 D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热。 3、食品标签上必须标注的内容是什么？（ D ） A.保质期　　 B.生产日期　　　 C.详细的厂址及企业名称　　D.以上都必须具有 4、任何单位或者个人 阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。（ C ） A.可以 B.应当 C.不得 D.任意 5、食品检测中作为食品被粪便污染的指标是（ B ）。 A.细菌总数 B.大肠菌群 C.枯草杆菌 D.酵母菌 6、新修订的《中华人民共和国食品安全法》将于何时起施行。（ C ） A.2015年4月24日 B.2015年9月1日 C.2015年10月1日 D.2016年1月1日 7、 是食品安全第一责任人，对其生产经营活动承担管理责任。（ B ） A.消费者 B.食品生产经营者 C.各级政府 D.监管部门 8、下面哪种物质是国家允许作