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人体的营养需要--维生素B3（烟酸） 生理作用： ●帮助碳水化合物、脂肪和蛋白质释放能量，维持皮肤健康，参与血糖控制 缺乏症状： ●癞皮病、皮肤炎、腹泻及痴呆症 食物来源： ● 存在广泛，动植物食物如：动物内脏及全谷、种子、豆类等 RNI：13-14mg UL：35mg,过量中毒少见,皮肤潮红,恶心、呕吐 人体的营养需要----维生素B5（泛酸） 生理作用： ●帮助其它维生素的利用 ●转化能量 缺乏症状： ●新陈代谢异常、消化道功能障碍、疲劳、贫 血、软弱、运动功能失调等 食物来源:分布广,蛋黄、肝脏、肾脏、酵母。 人体的营养需要----维生素B6 （吡哆醇） 生理作用： ●参与蛋白质和脂肪的代谢，为神经和免疫系统运作所需，参与激素与酶合成 缺乏症状： ●抑郁症、失眠、焦躁等神经症状 ●若孕妇缺乏维生素B6则会过度恶心、呕吐 ●贫血 食物来源:鸡肉、鱼肉、豆类、坚果类、水果蔬菜（香蕉）等 RNI:1.2mg UL：不超过RNI100倍，500mg/d,过量产生神经毒性和光敏感反应 人体的营养需要----维生素B12 生理作用： ●血红细胞生成不可或缺的物质，可维持神经系统健康，是