1-2(绪论).pptVIP

1.2 生物化学发展简史 18世纪萌芽，19世纪初步发展，20世纪初期成为一门独立的学科，最初称生理化学，后称生物化学。 生物化学的发展首先起源于法国，由法国传之德国。再由德国传至美国和英国，20世纪由上述国家流入其他各国。 国内生物化学 发展概况 国际生物化学 发展概况 （一）国内生物化学发展概况 1.中国古代生物化学的渊源 远在公元前 22 世纪的夏代（杜康）就知道酿酒； 公元前 12 世纪《周礼》已有发酵制酱的记载； 公元前 4 世纪，《庄子》已记载有“瘿病”，即现代的地方性甲状腺肿病； 到公元 4 世纪时，晋朝葛洪《肘后百一》已知用含碘丰富的海藻来治疗“瘿病”。 北魏贾思勰《齐民要术》卷八记有利用曲的滤液进行酿造，而西方到公元1897年德国人布希纳（Eduard Buchner）才发现酵母菌滤液的发酵作用，比我国晚1 353年 ； 唐代孙思邈（581～682）用米糠熬成的粥来治疗脚气病，用猪肝治疗“雀目”； 北宋沈括（1031～1095）《良方》卷一记有从人尿中提取相当纯净的激素制剂——秋石，成为近代内分泌学的开端； 北宋寇宗奭（生卒年不详shi）的《本草衍义》卷二十中载有“生大豆，……又可硙为腐”。 明代李时珍（