食品安全问题讨论bei分析报告.pptVIP

地沟油事件 暗淡浑浊、略呈红色的膏状物 过滤 加热 沉淀 分离 食用油 地沟油上餐桌不是一两天 地沟油事件 造假“阿胶”事件 按照药典明确规定，阿胶应用驴皮来做成，用杂皮做的“阿胶”属于假胶。然而市场上却存在大量用马皮、牛皮做的“阿胶”。阿胶是补药，有补血止血功效，如果服了马皮做的“阿胶”效果却恰恰相反，极有可能闹出人命，严重威胁消费者健康。大量阿胶用牛皮、马皮等杂皮熬制，让人触目惊心。 造假“阿胶”事件 市面上的阿胶产品目前分为三大类： 药品类阿胶：市面上约有1/3的产品，是使用工业下脚料 等原料制成的劣胶。 保健食品的原料：原则上得从生产阿胶的药厂购买。 阿胶的普通食品：这是最厉害的。市面上九成以上的产品 都使用劣质阿胶，甚至根本不含阿胶。 美国药典委员会（United States Pharmacopeial Convention，简称 USP）食品造假数据库中新增了近800项食品造假案例，提供了有关当今的食品供应中容易涉及成分造假的食品的最新信息。该数据库的第一个版本收录了1980年至2010年公布的1300项食品造假案例。新增案例使该数据库的食品造假案例总数量增加了60%，其中大多数为