蔬菜栽培学绪论解析.pptVIP

要求说明： 1、按时上课，不准迟到，有事请假，提前让班长和我说明； 2、按时交作业与实验报告； 3、成绩考核以笔试闭卷考试为主（闭卷成绩70%），结合平时实验实训(20%)及作业成绩(10%)进行综合评定。 知识目标 了解蔬菜和蔬菜栽培的特点，我国蔬菜产业的发展现状及发展趋势 掌握蔬菜和蔬菜栽培定义，蔬菜在人类生活中的作用。 1.3 蔬菜的特点 蔬菜营养丰富，是人民生活中不可缺少的副食品。 蔬菜栽培是农业生产的重要组成部分 。 蔬菜是高产高效的经济作物，是我国出口创汇的重　　　要农产品 。 二、蔬菜栽培及其特点 2.1蔬菜栽培 蔬菜栽培是指根据蔬菜作物的生长发育规律和对环境条件的要求，确定合理的栽培制度和管理措施，创造适宜蔬菜作物生长发育的环境，以获得高产优质、品种多样并能均衡供应市场蔬菜产品的过程。 2.2蔬菜栽培的特点 蔬菜含水量大，不耐贮运，易损伤、萎蔫、腐烂。 蔬菜多抗逆性较差，病虫危害多，故栽培的风险性大，易受不良天气条件的影响。 蔬菜栽培的技术性较强，对栽培条件要求高。 蔬菜生产的集约化程度高 。 云南省蔬菜生产区域特色 全省地里气候条件 ： 海拔高度异常悬殊 我省地处云贵高原，境内高山纵横，河谷幽深，地形地貌 错综复杂，有一山四季，十里不同天的立体垂直气候， 四面环山 相对平缓的山区只占总面积的10% 立体气候特点显著 年温差小，日温差大，降水充沛，干湿分明，分布不均，气候垂直变化差异明显。 云南省目前蔬菜生产的特点 蔬菜品种种类多由于季节差，冬春早蔬菜在市场上占优势地位蔬菜的产业化程度不断提高无公害蔬菜得到大力发展 云南省蔬菜生产存在的问题 农药管理体制有待进一步理顺，农药营销监管有待进一步加强 建立市场准入制度困难重重，市场调节功能得不到有效发挥 无公害蔬菜生产技术推广范围有待扩大，技术培训和无公害知识宣传有待加强 产品质量监测设施和工作经费严重不足，产品质量认证工作不能适应生产的发展蔬菜产业组织化程度不高，制约着质量控制措施的进一步落实 复习思考题 1 ．什么是蔬菜？ 2．蔬菜在人民生活和国民经济中有什么重要作用？ 3．蔬菜栽培有何特点？ * 生产技术上属经验型。理论研究薄弱，落后以实用技术，生产潜力不能充分发掘，不能根本解决高产稳产能问题。 农民文化素质普遍偏低。广大农民渴望种植技术方面的科学知识，但那时大多数农民没文化或文化水平低，对技术讲授理解有难度，妨碍技术培训效果和技术推广的落实。 保护地，特别是节能省日光温室的风险性很大，没有防御不良天气的有效手段。设施结构性能风险、技术风险、天气风险、市场风险。 农村新菜区多为大田土壤，不符合菜田土壤的肥力要求。虽然注重有机肥的施用，但仍以大量使用化肥为主，破坏土壤结构，土壤肥力下降，蔬菜品质变略，造成硝酸盐累积超标。 药残过高。病虫为害严重，不重视或不懂得农业综合防治技术，一味喷洒化学农药，造成药残过高。 农资市场混乱。假冒伪劣种子、农药、化肥、叶面肥偏多。 淡旺季仍然没有根本解决。存在露地淡旺季、棚室淡旺季。 忽视上市商品品质。毛菜上市销售，表面污染严重，带有泥土、病虫药等。 * 生产技术上属经验型。理论研究薄弱，落后以实用技术，生产潜力不能充分发掘，不能根本解决高产稳产能问题。 农民文化素质普遍偏低。广大农民渴望种植技术方面的科学知识，但那时大多数农民没文化或文化水平低，对技术讲授理解有难度，妨碍技术培训效果和技术推广的落实。 保护地，特别是节能省日光温室的风险性很大，没有防御不良天气的有效手段。设施结构性能风险、技术风险、天气风险、市场风险。 农村新菜区多为大田土壤，不符合菜田土壤的肥力要求。虽然注重有机肥的施用，但仍以大量使用化肥为主，破坏土壤结构，土壤肥力下降，蔬菜品质变略，造成硝酸盐累积超标。 药残过高。病虫为害严重，不重视或不懂得农业综合防治技术，一味喷洒化学农药，造成药残过高。 农资市场混乱。假冒伪劣种子、农药、化肥、叶面肥偏多。 淡旺季仍然没有根本解决。存在露地淡旺季、棚室淡旺季。 忽视上市商品品质。毛菜上市销售，表面污染严重，带有泥土、病虫药等。 * 生产技术上属经验型。理论研究薄弱，落后以实用技术，生产潜力不能充分发掘，不能根本解决高产稳产能问题。 农民文化素质普遍偏低。广大农民渴望种植技术方面的科学知识，但那时大多数农民没文化或文化水平低，对技术讲授理解有难度，妨碍技术培训效果和技术推广的落实。 保护地，特别是节能省日光温室的风险性很