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五味第五十六 第一章 黃帝曰: 願聞穀氣有五味, 其入五藏, 分別奈何. 伯高曰: 胃者, 五藏六府之海也, 水穀皆入於胃, 五藏六府, 皆稟氣於胃. 五味各走其所喜, 穀味酸, 先走肝, 穀味苦, 先走心, 穀味甘, 先走脾, 穀味辛, 先走肺, 穀味鹹, 先走腎, 穀氣津液已行, 滎衛大通, 乃化糟粕, 以次傳下. 第二章 黃帝曰: 滎衛之行奈何. 伯高曰: 穀始入於胃, 其精微者, 先出於胃之兩焦, 以溉五藏, 別出兩行, 滎衛之道. 其大氣之搏而不行者, 積於胸中, 命曰氣海, 出於肺, 循喉咽, 故呼則出, 吸則入. 天地之精氣, 其大數常出三入一, 故穀不入半日則氣衰, 一日則氣少矣. 第三章 黃帝曰: 穀之五味, 可得聞乎. 伯高曰: 請盡言之. 五穀, 米甘, 麻酸, 大豆鹹, 麥苦, 黃黍辛. 五果, 棗甘, 李酸, 栗鹹, 杏苦桃辛. 五畜, 牛甘, 犬酸, 豬鹹, 羊苦, 雞辛. 五菜, 葵甘, 韭酸, 藿鹹, 薤苦, 蔥辛. 五色, 黃色宜甘, 青色宜酸, 黑色宜鹹, 赤色宜苦, 白色宜辛. 凡此五者, 各有所宜. 第四章 所謂五色者, 脾病者, 宜食米飯牛肉棗葵. 心病者, 宜食麥羊肉杏薤. 腎病者. 宜食大豆黃卷豬肉栗藿. 肝病者, 宜食麻犬肉李韭. 肺病者, 宜食黃黍雞肉桃蔥. 五禁, 肝病禁辛, 心病禁鹹, 脾病禁酸, 腎病禁甘, 肺病禁苦. 肝色青, 宜食甘, 米飯牛肉棗葵皆甘. 心色赤, 宜食酸, 犬肉麻李韭皆酸. 脾色黃, 宜食鹹, 大豆豕肉栗藿皆鹹. 肺色白, 宜食苦, 麥羊肉杏薤皆苦. 腎色黑, 宜食辛, 黃黍雞肉桃蔥皆辛.