三级理论模拟考试(三).docVIP

甘霖营养学院公共营养师职业资格认证培训 三级基础理论模拟考试三 注意: 请将您的姓名、班期及试题答案写在答题卡上对应位置，请勿在该考试卷上写画。 一、判断题（1-20题，共20分。对于下列叙述，你认为正确的请在答题卡上把相应的字母“A”涂黑，你认为错误的，把“B”涂黑。） 1．()关于营养干预试验设计的类型，在研究层面上常采取随机对照方案和类实验设计方案。 2．()孕期消化道蠕动慢增加了食物的消化吸收效率，孕妇不容易出现消化不良。 3．()预包装食品在标签指明的贮存条件下，预止食用日期称4．()DHA是指二十碳五烯酸。 5．()要提高工 6．( )成年人摄入碘过多时，可患甲状 7．()中国居民平衡膳食宝塔的最高层是谷类。 8．( )维生素K不是只能由细菌合成。 9．()毒蕈中毒的主要原因是误采和误食。 10．( )从感官上判断猪新鲜程度的主要项目有色泽、黏度、弹性、气味和肉汤等。 ．()橡胶中的防老剂具有致性的说法不正确。12．( )淀粉在常温下不溶于 13．()当人体缺乏四氢叶酸时，可能引起巨幼红细胞贫血症。 14．( )用于寄生虫检测的粪便样品可以冷冻保存。 15．()发育期的儿童身高、体重、肌肉、骨骼的增长，须有甲状腺素的参与。 16．( )营养素因子间接反映了烹饪过程对于食物中维生素含量的影响情况。 17．()食物蛋白质在人体