浅析菜豆的栽培与管理精要.docVIP

黑龙江农业经济职业学院 毕业论文 题目：浅析菜豆的栽培与管理 目 录 摘 要 1 前 言 2 1 生物学特性 3 1.1 根 3 1.2茎 3 1.3叶 3 1.4花 3 1.5荚 3 1.6种子 3 2 菜豆的生长发育及对环境条件的要求 4 2.1温度条件 4 2.2光照条件 4 2.3水分条件 4 2.4土壤条件 4 2.5营养条件 4 3 类型与品种 4 3.1矮生型 5 3.2蔓生型 5 4 菜豆日光温室栽培技术 5 4.1 品种选择 5 4.2 培育壮苗 5 4.3 田间管理 6 5 菜豆的春季塑料大棚栽培技术 6 5.1 品种选择 6 5.2 育苗 7 5.3 定植后管理 7 6 结论 8 致 谢 9 参考文献 10 摘 要 本文阐述了菜豆的主要生物学特征以及菜豆在生长发育过程中对温、光、水、土等环境条件的要求，同时论述了日光温室及春季塑料大棚条件下的菜豆栽培技术要点，并从菜豆的品种选择、培育壮苗和定植后的管理等方面为菜豆优质高产栽培提出建议，以期为生产者提供参考。 关键词：菜豆；环境；栽培 前 言 菜豆在我国有着悠久的种植历史，明代医药学家李时珍撰写的《本草纲目》对菜豆已有记载。目前，菜豆已分布世界各地，栽培面积仅次于大豆。中国南北各地普遍栽培。并且菜豆具有丰富的营养价值，菜豆叶片、嫩荚、嫩豆和干籽粒中均含有丰富的营养成分，如未加工的菜豆干籽粒含蛋白质24.7%，脂肪1.7%，碳水化合物69.4%。每100g干籽粒含钙136mg，铁9.4mg，维生素B10.42mg，尼克酸2.7mg，另外含人体所必需的8种氨基酸。 菜豆嫩荚是很好的蔬菜，维生素A和维生素C的含量分别比干籽粒高17.5倍和5倍。嫩豆中脂肪含量高，热量大。叶片和茎秆是很好的牲畜饲料，每100g干重所含蛋白质、钙、铁及维生素均高于籽粒。籽粒蛋白质所含8种必需的氨基酸中，赖氨酸和色氨酸含量相对较高，与联合国粮农组织和世界卫生组织共同推荐的标准接近。法国菜豆和小红芸豆籽粒中的色氨酸含量还超过了上述推荐标准。籽粒蛋白质中含硫氨基酸，即蛋氨酸和胱氨酸含量较低，这是影响其蛋白质质量的主要原因，通过品种改良，可在一定程度上提高含硫氨基酸含量。菜豆是十分重要的植物蛋白质来源，为解决贫困地区营养缺乏和人类繁衍生发挥了巨大的作用。 菜豆还具有着神奇的药用价值，菜豆籽粒可入药，性味甘平，有滋补、解热、利尿的作用，对治疗水肿、脚气病有特种疗效。菜豆嫩荚和籽粒中还含有植物血细胞凝集素，是一种糖蛋白，有凝集人体细胞、刺激淋巴细胞胚形转化、抑制白细胞、淋巴细胞转移等作用，并且在配合肿瘤治疗中，可提高化学疗法和放射疗法的疗效。菜豆是调节人类膳食结构的良好食品。 1 生物学特性 1.1 根 菜豆根系发达，分布范围广，吸收肥水能力强，具有一定的耐旱能力。主要根群分布在15-40cm的土层中，结荚时生根深达60-90cm。根部有根瘤共生，可固定空气中的游离氮素，供植物生长。 1.2茎 菜豆的茎为草质茎，蔓细弱，依生长习性可分蔓生和矮生两种。蔓生的为无限生长型，需搭架。因茎蔓有左卷性，缠绕性，无需绑蔓。矮生的为有限生长型茎直立，分枝开展，植株矮，节间短，主茎长到5-7节即自行封顶。此种类型株高一般50cm左右，不需支架。茎矮生、半蔓生和蔓生。 1.3叶 子叶出土，初生真叶为单叶，对生，其后真叶为三出复叶，互生，具长叶柄，基部着生一对托叶，小叶片近心脏形，全缘，叶绿色，叶面叶背和叶柄具茸毛。 1.4花 每花开放时间约2d，腋生，花生于叶腋的花轴上，每花轴上生2-8花，排列为总状花序，属雌雄同花的两性花，具长花序柄，花冠蝶形，有白、黄及紫色。为典型的自花授粉作物，天然杂交率极低。龙骨瓣呈螺旋状卷曲，是菜豆属的重要特征， 1.5荚 荚果条形，直或弯曲，长10-20cm。嫩荚绿、淡绿、紫红或紫红花斑等色，成熟时黄白至黄褐色，每荚含种子4-15粒。荚壁由外表皮、外果皮、中果皮、内果皮、内表皮组成。外表皮与外果皮联合生长不易分开。内果皮系由多层薄壁细胞组成，为嫩荚的主要食用部分。中果皮随着荚的成熟，细胞壁增厚而逐渐硬化。 1.6种子 种子俗称豆粒，为无胚乳种子，形状、颜色和大小因品种而异。千粒重在300-800g。种子寿命3-6a，生产上宜使用1-2a的新种子。 2 菜豆的生长发育及对环境条件的要求 2.1温度条件 菜豆的种子要在8-10℃开始发芽，而以25℃发芽最适，在正常条件下，播种后7-l0天便可出苗，高于38℃不易发芽。不耐霜冻，幼苗生育适温18-20℃，10℃以下生长受阻．在0℃以下幼苗及成株均遭冻害。地温在23-8℃，根瘤生长良好，幼苗生长最低临界温度为13℃左右，菜豆花芽开始分化的积温，矮生种为227-41℃，低于15℃或高于30℃都降低结荚数