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文化大观园之饮食文化 王力《请客》 中国人的观察 文章： 夏丏尊《谈吃》 王力《劝菜》 夏丏尊《谈吃》林语堂《中国人的饮食》李亦园《饮食文化》韩愈《初南食贻元十八协律》《论语 乡党第十》(节录)陈耀南《家乡小炒六和菜》梁实秋《圆桌与筷子》刘云《箸与中华民族饮食文化》杜杜《杀机四伏说刀叉》 王仁湘《礼始诸饮食》王仁湘《进食之礼》王力《劝菜》王力《请客》书籍:王明德,王子辉《中国古代饮食》王学太《中国人的饮食世界》万建中《饮食与中国文化》陈诏《食的情趣》刘云《中国箸文化大观》王仁湘《饮食与中国文化》王仁湘《民以食为天》 经验与体会 你有请客的经验吗？ 你希望他们有所回报吗？ 你有被请客的经验吗？ 你会如何答谢他/他们呢？ 第一段：中外对请客的不同观念 中国人： 喜抢付车费、抢会钞，大宴客 西洋人： 饭馆里吃饭，各自付各自的钱，宴客是有的，但极不轻易有一次，最普通的只是来一个茶会 第二段 请客这类应酬方式是利用人们喜欢「占便宜」的心理，希望达到「小往大来」的政策 [ 人们不花钱可以白坐车、白吃饭、白看戏等(小往：小小的利益)，结果受人钱财便要替人消灾，不消灾也该造福。(大来：大的回报) ]﹕ 请客因此可达到两个目的﹕ 1.如果被请的人比请客者的地位高，他可以「有求必应」，助他升官发财； 2. 如果被请的人比请客者地位低，他可以到处吹嘘，逢人说项，增加他的声誉，间接对他有益。 以兄弟、父妇及家庭的强烈对比，突显出请客者那份「小往大来」的权谋。 为人： 1. 亲兄弟计较锱铢 (斤斤计较 ) 2. 结发夫妻不肯共产 3、家无儋石，对泣牛衣的人（家境贫穷） 请客： 挥霍千金，毫不吝啬； 有请客的闲钱 第二段主旨： 揭露请客者利用人们喜欢占便宜的心理，期望以请客作为一种「小往大来」的政策，其实另有所图；所以请客不是目的，而是手段；不是慷慨，而是权谋。 悭吝者的苦处 行动 为了面子，不好意思不抢，为了荷包，不敢坚持抢，惟有得收手时且收手。 结果： 面子及荷包都保住了。 悭吝者请客的行径﹕ 拿最低的代价去博取最大的利益﹕ 东西﹕拣最便宜的、分量越少越好，最好是便客人易饱、易腻的；其至连请几天，昨晚剩下的还再吃。 作者斥之为﹕「手段之中的手段，权谋之中的权谋」。 第三段主旨 对悭吝者的挖苦，以最低代价博取最大的利益，是手段(请客)之中有手段(想尽办法去悭)。 请客「小往大来」的哲学害人不浅﹕ 1 . 请客者为请客而破财，又感到心痛； 2. 吃了人家酒饭的背面批评主人招呼不周。 3. 请客请得不痛快会招闲言闲语； 4. 抢付了钞的人骂不坚持的人小器； 5. 不抢会钞被认为私德有亏，于友谊有损； 第四段： 请客真的不是好风气，也不能联络感情。 第五段﹕被请的人有何苦处？ 1. .明知受人钱财就得与人消灾，但又没有拒绝的勇气，于是计划「回席」或「回客」。 2. 更要奉还一些好处结人家，才算两相抵销。 为杜绝请客的风气，作者建议﹕他以为应该不请人，但不怕被人请。 如果有人抢着代他付车费或会钞 一声不响，收回会钞； 如果有人请吃大菜 两肩承一口，吃了就走，不耐烦道一声谢，不理会甚么是一饭之恩。 文章主旨： 本文通过对中国社会请客风气的批判，指出「请客」已成为「小往大来」的功利手段和可厌的权利，希望人们反省请客带来的种种害处，勉励大家归真反璞，杜绝虚伪的请客之风。 问题探究： 1、何谓「小往大来」？ 小往(请客用的钱)大来(请客后的回报)是指用最低的代价去博取最大的利益，以求付出少许，收回众多。 2、作者先称赞中国人比西洋人更慷慨及应酬，但为何在第二段批评请客是一种手段及权谋呢？ 目的在先抬高中国人请客风气在表面上给人的印象，然后揭穿请客背后的不轨企图，使人对此等虚伪、伪善的行为更为反感。 这是什么写作手法？其作用又是什么？ 这是先褒后贬（先扬后抑）的写作手法。 先扬后抑 作用是加强对比，令人对主题产生共鸣。另外，先赞后斥，而斥责部分才是主题所在，令人印象深刻。此外，用反语可加强文章的讽刺效果。 问题拓展： 文中对请客的评价是负面的，认为只是为了权谋和手段，并非可以联络感情，他更指出「请客」已成为「小往大来」的功利手段和可厌的权术。各位认为，当代中国人请客的风气，是否正如王力所说的一样？对「请客」的态度，是否受本文主张的影响？你认为中国人的「请客文化」需要改变吗 为什么？ * * 中国人、西洋人对「请客」的比较， 以反语说出中国人慷慨、会应酬。 中国可以返璞归真，社会少了许多虚伪行为， 政府也不需要提俭约和禁止约会。