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酒 水 知 识 Beverage Knowledge 洋　酒 酒： 一种含有乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇 含量在0.5%－75.5%之间，同时含有一定的营 养成分和香味成分． 洋酒：即进口酒,它不仅包括了 如威士忌(Whisky)、白 　 兰地(Bandy)等烈性酒类， 也包括了如啤酒(Beer)、 葡萄酒(Wine)、力乔酒 (Liqueur)等诸多不同酒 精含量的酒水品种. 酒的分类 以酒精含量划分：低度酒，中度酒和高度酒 以酒的性质划分： 发酵酒类：包括葡萄酒（Wine），啤酒（Beer）,米酒和苹果酒等 蒸馏酒类：包括威士忌酒（Whisky），白兰地酒（Brandy），金酒（Gin），伏特加酒（Vodka），朗姆酒（Rum）和墨西哥烈酒（Tequila）和中国的白酒等 精炼和综合再制酒类：包括力乔酒（Liqueur），味美思（Vermouth），苦味酒（Bitter），药酒等 Aperitif 开胃酒 又称餐前酒,在餐前喝能够刺激胃口增加食欲 是以葡萄酒或蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成的酒 主要分为三种类型: 　Vermouth