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第二章 制冷原理 第一节 制冷的基本概念与术语 在制冷装置的选用和制冷设备的操作运行过程中，都要用到工程热力学的一些基础知识。本节介绍制冷与空调作业中经常遇到的一些热力学基本概念。 在制冷与空调工程及其它热力学设备中，将实现热能与机械能互相转换的媒介物称为工质。依靠工质在热机中的状态变化（如膨胀）才能获得功，而做功通过工质才能传递热。工质要有好的流动性和受热后有显著的膨胀性，并有较大的热容量及安全可靠。工程中最适于充当工质的是气体或由液态过渡为气态的蒸气，如制冷装置中的氨蒸气等。在制冷系统中，工质又被称为制冷剂，俗称雪种。 一、状态参数 在某一时刻，系统中工质表现在热力现象方面的总状况称为系统的热力状态，简称状态。描述系统状态的物理量称为状态参数。常用的状态参数有温度、压力、比体积、内能、熵和焓。这些状态参数中只有温度、压力和比体积可以用仪表直接测量。 1.温度 温度是表示物质冷、热程度的物理量，而不是热的量。温度高低的程度可用温度计来测量。衡量温度的标尺称为温标。常用的温标有摄氏温标、绝对温标、华氏温标三种，在国际单位制中常采用绝对温标。 （1）摄氏温标：在一个标准大气压下，把纯水的冰点定位0℃，沸点定为100℃，两点之间均分为100格，每格为1℃（摄氏度），以符号t表示，其测量单位记作℃。 （2）绝对温标（即热力学温标，又称开氏温标）：在热工计算中常用绝对温度作为状态参数，符号用T表示，单位为开（尔文），代号为K。在一个标准大气压下，把纯水的冰点定为273.15K，沸点为373.15K，理论上把物质中分子全部停止运动之点作为零点称为绝对零度。其每一度的大小与摄氏温标相等。 绝对温度T和摄氏温度t之间的关系是： T＝t＋273.15≈（t＋273）K （3）华氏温标：目前部分进口制冷和空调设备使用华氏温标（F）。在一个标准大气压下，把纯水的冰点定为32°F， 沸点为212°F，中间有180等分，每等分为华氏1度。把它换算成摄氏温度的计算式为： t＝5/9（F－32）℃ 2.压力 单位面积上所受到垂直作用力称为压力（即压强）。用字母P表示。以微观来看，它是分子撞击壁面的结果。 P＝F/A 式中：P——压力，Pa（帕斯卡，简称帕）； F——作用力，N（牛顿）； A——面积，m2。 国际单位制中，压力单位以N/m2计算，称为帕斯卡（Pa）。常用兆帕（MPa）、千帕（KPa）作为实用单位，并以巴（bar）和物理大气压（atm）为暂时并用单位。其换算关系为： 1Mpa＝106Pa； 1bar＝105Pa； 1atm（标准大气压）＝1.01325bar 在工程制单位中，压力常采用工程大气压（at）、毫米汞柱等，其换算关系为： 1at＝1kgf/cm2 1atm＝1.033kgf/cm2＝760mmHg 在工程计算中可以近似的认为： 1atm＝1at 1MPa＝10kg/cm2 （1）大气压力：大气压力是地球表面上空气柱的重量所产生的压力。用符号PB表示，大气压力值随气象情况、海拔高度和地理纬度等不同而改变。在物理学中将0℃时760 mmHg所表示的压力为标准大气压（或称物理大气压），即在纬度45°的海平面上，大气的常年平均压力。其值1atm（标准大气压）＝1.01325bar。 （2）表压力：测压仪表所指示的压力称为表压力，它是以大气压力为零起算的压力。用符号PG表示。表压力是通常工程中实用压力。 （3）绝对压力：是指不附带任何条件起算的全压力。即液体、气体和蒸汽所处空间的全部压力。它等于大气压力和表压力之和。用符号PA表示： PA＝PG十PB （4）真空度：当绝对压力小于大气压力时，大气压力与绝对压力之差称为真空度，又叫真空压力、负压力。用符号PH表示:： PH＝PB－PA 3.比体积和密度 （1）比体积：单位质量工质所占据的体积（容积），也称为质量体积，又称比容，即 υ= V/ m 式中：υ——比体积（m3/kg）； V——工质占据的总容积（m3）； m——工质总质量（kg）。 （2）密度：单位容积中所容纳的工质质量，用ρ表示，单位为kg/ m3。 二、制冷与空调作业常用术语 （一）汽化与冷凝 1.汽化 物质由液态转变为汽态的过程称为汽化。汽化有两种方式：蒸发与沸腾。 （1）蒸发 蒸发是发生在液体表面的汽化现象。蒸发在任何温度下都能进行。蒸发的快慢与液体性质、液体温度、表面面积、表面污染物（如油斑等）和表面附近的气流速度有关。蒸发过程要吸收热量，如外界不给液体补充能量，液体的温度就会下降，所以蒸发会致冷。 （2）沸腾 在一定压强下，液体温度升高到一定程度时，液面和液体内部同时发生迅速汽化的现