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科學與科技科健康科學單元 學與教資源（教師版本） 主題: 健康的生活方式 課題: 飲食習慣 這份教學資源旨在為教師提供一些有關個別主題的教學意念與最新資訊。主題內容是建基於中學中一至中三的科學課程。這份資源的部分內容是給教師用作參考之用，教師並不須要深入教授每一個細節。為了促進學與教的成效，教師須因應學生的程度、興趣及需要而自行修訂本資源的內容。同時，此資源的內容並非鉅細無遺，教師可使用其他合適的資料以補不足之處。 目錄 頁數 引言 1 學習目標 1 教學流程 2-3 教案 4-5 教師參考資料 第一節 何謂健康飲食金字塔—它能否幫助我？何謂均衡飲食？我如何評估我的膳食狀況？ 均衡的飲食由什麼營養素組成? 6-15 均衡飲食 16-19 第二節 我是否已作出最好的飲食選擇？我如何改善我的飲食習慣？我如何改善我的飲食習慣？ 你怎樣可以在膳食中加入多些纖維素？ 20-22 你可以怎樣減少膳食中的脂肪？ 22 評估你的膳食：家課活動：學生的食物記錄 23-25 建議活動 訂下改善你的飲食習慣之三個步驟計劃 26 小組討論：日本兒童及青少年的膳食指引 27 閱讀食物標籤，食物標籤對我們有何幫助？ 28 個人資料搜集 28 訪問 28 邀請講座嘉