低盐低脂饮食要点解读.pptVIP

* 糖尿病的警示灯： * 1997年中国营养学会推荐的中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔的标准本。 神经内科饮食健康知识讲座 低盐低脂饮食 制作：刘晓娟 低压低脂的饮食 低盐低脂饮食就是指少吃盐及低脂饮食，简而言之就是少吃（肥肉和动物油）油性大的食物，低盐就是少吃盐或者不放盐。 　　建议：您多吃新鲜蔬菜和水果，如香蕉中的钾可帮助降低血压。另经证明每日摄入800毫克钙和300毫克镁对治疗高血压有益，多种菜籽、坚果、大豆、豌豆和深色蔬菜中含有丰富的钙和镁。 * 预防 多懂一点； 少吃一点； 勤快一点； 放松一点； 合理饮食 适量运动 戒烟限酒 心理平衡 低盐饮食 1．每人每天食盐用量不超过6克，酱油20毫升； 2．咸肉、火腿、咸蛋、腐乳、咸鲞、酱鸭、酱菜、霉干菜等，总之凡是腌制食品应该少吃，对于某些人如高血压高危人群、高血压患者来说，也许不吃为妙； 3．除了食盐之外，碱性面条、馒头、苏打饼干等等含钠丰富的食品，也应自我限制。 　　低盐饮食主要对于冠心病伴随有高血压的患者，要求每天食盐总量控制在6克以内，既可以防控高血压又可以降低血容量，为心脏减负。 低盐饮食 常见调味品，其含盐量从高到低依次为：味精20.7%，豆瓣酱15.3%，酱油（平均）14.6%，辣酱8.2%，花生酱5.9%，甜面酱5.3%，五香豆豉4.1%，米醋2.0%，…… 有人测算过：一勺12克酱油含盐1.4克，一袋方便面含盐2.5克，一片火腿肠含盐0.5克，一个咸鸡蛋含盐2-4克，一勺番茄酱含盐1克，二两榨菜含盐11.3克…… 其他副食，如面包、饼干、油条等，里面也含有不少盐分。 低脂饮食 低脂饮食 控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。低脂饮食提倡清淡，基本吃素，但不宜长期只吃素。否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。 　 宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食，如红肉（猪、牛、羊）、动物脑髓、禽类的皮、蛋黄、蟹黄、鱼子、鸡肝、黄油等摄入。脂肪摄入量每天限制在30～50克。健康人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克，患有冠心病、高脂血症的患者每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。糖类食品也要限制，不吃甜食和零食，面食过量也会导致机体将糖类转化为脂肪储存起来，增加体重。 低脂饮食 控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的,?胆固醇存在于动物性脂肪、蛋黄和肝、脑等内脏食品中。低脂饮食提倡清淡，基本吃素，但不宜长期只吃素。否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。中国营养学会推荐每人平均每天吃烹调油不超过25 g或30 g，饭量大的人可以吃到30 g. 低脂饮食 胆固醇存在于动物性脂肪、蛋黄和肝、脑等内脏食品中，控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。低脂饮食提倡清淡，基本吃素，但不宜长期只吃素。否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。低脂：脂肪特别是动物脂肪，由于提供热量高，而且胆固醇含量高，过食可引起肥胖，肥胖给人带来许多疾病；同时胆固醇升高，又是高血压、冠心病的发病因素。中老年人应选择低脂肪类食物，尽量避免进食动物性脂肪；植物油每日摄人量也要控制在50克以内。 低脂饮食 ?可供选择的低脂食物有： (1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。 (2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。 (3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。 (4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。 (5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。 (6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。 (7)调味品类：蜂蜜、果酱、番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。 油脂类25克（0.5两） 奶类及奶制品100克（2两） 豆类及豆制品50克（1两） 畜禽肉类50-100克（1两至2两) 鱼虾类50克（1两） 蛋类25-50克（0.5两至1两） 蔬菜类400-500克（8两至1斤） 水果类100-200克（2两至4两） 谷类300-500克（6两至1斤） 中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔 中国营养学会 * 预防措施 低盐饮食 低脂饮食 戒烟限酒 身体活动 高纤维食物 戒烟限酒 烟草,烟雾中有害的成分主要为尼古丁和烟焦油。可使血管和支气管内膜受损，血管收缩导致气管炎、血压身高、心率加快、冠状动脉痉挛诱发心绞痛和心肌梗死。一氧化碳升高可使胆固醇储量升高，可加重动脉粥样硬化。老年人血管弹性下降，饮酒所致的小血管扩张可使血压有较大波动。成年男性一天饮酒的酒精量不超过25g，相当于啤酒750ml或葡萄酒250ml， 38度白酒75 g或高度白酒50g * 糖尿病的警示灯： * 1997年中国营养学会推荐的中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔的标准本。