从鲜魔芋中提取葡甘聚糖工艺技术.docVIP

从鲜魔芋中提取葡甘聚糖的工艺技术 发布时间：2009-07-17　　　　信息来源：科技厅成果处 登记号: EK050096 完成单位: 十堰花仙子魔芋制品有限公司 主要完成人员: 吴杰 周青 黄玉祥 罗方 马小林 鉴定单位: 十堰市科技局 鉴定时间: 2004.12.31 研究起止时间: 2002.12 至2004.12 推荐单位: 十堰市科学技术局 公报内容: 魔芋葡甘聚糖是一种聚合度较高的天然高分子多糖，水溶后无色透明，具有很大的吸水膨胀性，高粘性以及持水、乳化、增稠、稳定、凝胶、悬浮和成膜等特性。研究和临床实验证明葡甘聚糖具有明显的降血脂、降血糖、调节胆固醇、防治心脑血管疾病以及防治肿瘤的作用，它还具有减肥，缓解便秘等项功能。可作为药物的载体、填充剂、外科敷料、粘合剂，还可作为药品物的新资源，作为食品添加剂也广泛用于食品工业，它在医药、食品、化工、纺织、建筑、环保等产业领域得到广泛地重视，具有广泛的现实和潜在的应用价值。 我公司研究的“从鲜魔芋中提取葡甘聚糖的工艺技术”，是将鲜芋清洗、去皮，然后破碎，多级分离，再碾磨甩干，最后真空干燥得到高质量的魔芋葡甘聚糖，以达到彻底清除杂质，杜绝以往传统工艺中芋角在烘干过程中二氧化硫含量高的问题，避免人为因素对葡甘聚糖质量的影响。 本项目的关键在于，为进一步的提高魔芋葡甘聚糖的含量，改进我们的生产技术和工艺上，我公司将积聚科研和资金实力，开发设计出一套有效分离120目魔芋微粉中淀粉及杂质的分离器，它能够在微粉洒精悬浮液中尽可能把淀粉、蛋白质、色素、果胶、纤维等以及某些对人体不利的成份如重金属离子，生物碱、二氧化硫、三氧化砷等分离出来，从而大幅度提高魔芋微粉中葡甘聚糖的含量，实现高纯度魔芋葡甘聚糖产品的品种和产量大幅度的提高。 应用前景： 一是从鲜芋中直接生产葡甘聚糖，减少了生产芋角、精粉两个生产环节的消耗，使生产成本每吨节约3000元，产品品质全部达到特级，基本不含二氧化硫。二是真正实现了农产品加工的工业化改造，完成了对原先土法上马的魔芋加工的革命性工艺创新。三是在农产品加工中实现清洁生产，使魔芋的深加工产品真正从原料上了“环保”、“无公害”、“绿色”的市场通行证。目前我公司年实现年出口创汇能力为30万美元，项目实现后，可增加外销300吨，创汇额增加到200万美元。