食用油与地沟油鉴别系统的设计要点解析.doc

郑州大学课程设计（报告） 题 目： 食用油与地沟油鉴别系统的设计 课 程： 传 感 器 与 检 测 技 术 任课教师： 刘 玉 怀 职称：教授 学生姓名： 蔡迎飞 年级、专业、班级： 2012级 通信1班 院（系）： 信 息 工 程 学 院 完成时间： 2015年10月31日 食用油与地沟油鉴别系统的设计 摘要:食用油在加工过程中一般不会混有金属离子，可通过电导率实现对食用油掺杂地沟油进行检测。在此基础上，设计了一种食用油掺杂地沟油快速检测系统。该系统以ARM为核心，利用数据采集技术，完成了食用油掺杂地沟油检测系统的软硬件设计。系统测试实验证明，该系统能够准确测定食用油的电导率信息，从而获知食用油中是否掺杂地沟油，以及分析食用油中掺杂地沟油含量的信息。该检测系统具有检测速度快、功耗低、价格低廉和便携的优点。 关键词:地沟油;食品安全; ARM; 食用油; 数据采集 Design of a rapid detection system of edible oil adulterated with swill － cooked dirty oil Abstract: Edible oil cannt be mixed with me