N餐饮酒店企业文化建设教程分试题和答案要点.doc

课程考试已完成，现在进入下一步制订改进计划！本次考试你获得5.0学分！ 得分: 80 窗体顶端 学习课程：餐饮酒店企业文化建设教程 单选题 1.酒店的立店之基是： 回答：正确 A 企业文化 B 企业员工 C 企业资本 D 企业规模 2.酒店文化的实质是： 回答：正确 A 以统一思想为本 B 以盈利为本 C 以人为本 D 以为顾客服务为本 3.酒店的物质文化建设中影响员工与酒店关系的最重要的环节： 回答：正确 A 能够使服务水平提高到一种什么层次 B 能够使顾客接受到一种什么样的物质观 C 能够使员工接受到一种什么样的物质观 D 能够使服务设施改善到一种什么程度 4.以下关于酒店制度文化的表述，不正确的是： 回答：正确 A 既是人的意识与观念形态的反映，又由一定的物的形式所构成 B 既是适应物质文化的固定形式，又是塑造精神文化的主要机制和载体 C 是一种约束酒店和员工行为的规范性文化 D 是得到酒店广大员工认同并自觉遵从的内蕴文化 5.各岗位工作的依据是： 回答：正确 A 职责 B 文化 C 法律 D 制度 6.以下对服务的认识和把握，理解不正确的是： 回答：正确 A 服务是酒店的主要产品 B 酒店对服务品质的要求也越来越高 C 服务意识和服务文化是密不可分的