中外食品包装安全与研究进展.docVIP

借鉴 滁 州 学 院 课 程 论 文 中外食品包装安全研究进展 课 程 名 称 食 品 添 加 剂 考 查 学 期 2012 / 2013 学年 第一学期 考 查 方 式 课 程 论 文 姓 名 *** 学 号 *********** 专 业 ******************** 成 绩 指 导 教 师 蔡**** 中外食品包装安全研究进展 (***** *****农产品质量与安全 ********** ) 摘要: 介绍了国内外有关纸张、塑料、金属等包装材料中小分子化学物质向食品内的迁移研究。提出这些小分子化学物质对食品的污染问题已经引起了世界各国的重视, 各个国家目前纷纷制定相应的法规以确保食品安全, 并指出了我国食品安全研究的方向。当前，我国食品安全一些深层次的问题尚未能解决，食品安全形势依然严峻。包装行业的广大科研、生产人员和商家，必须有一个清醒的认识：我国的食品包装，特别是复合软包装，无论是基础材料还是生产工艺，乃至于使用环节，都存在一些健康安全的隐患问题；包装安全已经引起消费者的关注和国家领导的高度重视。 关键词: 软包装; 小分子迁移; BPO; 2- ITX; 松香酸 Progress of Food Packaging Safety Research at Home and Abroad (******* 10 level agricultural products quality and safety ********) Abstract: The st udies on the migr atio n o f the small and medium- sized molecule chemicals from paper,plast ic, metal, and other packag ing mater ials into foo d at home and abroad wer e intr oduced. It w as concluded that food po llution pro blems that caused by these small molecule chemicals have a lready attr acted att entionar ound the wo rld. Legislatio ns wer e established to ensure food safety in each co untr y. The research d-ir ect ions of the foo d safety in o ur countr y w ere put forwar d.Currently, Chinas food safety some deep problems have not been able to solve, the food security situation is still severe. The packaging industry research, production personnel and business, must have a sober understanding: Chinese food packaging, especially compound soft packing, whether foundation material or production process, even to the point of use, there are some health and safety hidden trouble, Packaging security has drawn the attention of consumer and national leaders attach great importance. Key words: flexible packaging ; migr ation of small mo lecules; BPO; 2- ITX; rosin acid 据世界肿瘤研究基金会和美国肿瘤研究院统计, 随着人们生活节奏的加快和消费意识的转变, 快餐食品( 在出售前才进行包装且在很短的时间内就被消费的食品) 和方便食品