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生命营养与健康 ——生老病死是人的客观规律 摘要：生老病死，这是自然界的客观规律。即使是科技发达的今天，人仍旧不能避免衰老的结局。那么到底什么是生老病死的罪魁祸首？我们可以采取什么方式延缓衰老，预防或治疗癌症呢？促使人衰老的罪魁祸首就是自由基。它性质活泼，具有强氧化性，正常情况下在机体内发挥重要的免疫作用，并能被机体存在的抗氧化系统所清除。随着外界环境的恶化，人体内自由基产生越来越多，其副作用也愈加明显，通过一系列化学作用加速人体衰老。而我们则通过各种途径，特别是通过药物或食品营养的合理搭配，提高抗自由基的能力，延缓衰老。在中烹制美味的菜肴时或点燃一只烟醉心于吞云吐雾时，精心使用化妆品打扮时，自由基就悄悄地蔓延开来了。人体里也有自由基，受控的自由基对人体是有益的。但当人体中的自由基超过一定的量，并失去控制时，这种自由基就会给我们的生命带来伤害。 衰老由机体新陈代谢的衰退所引起，人至中年以后随着年龄的继续增长，新陈代谢进入衰退状态，各器官功能开始降低，衰老开始出现。引起人类衰老的主要原因就是细胞代谢过程中不断产生的自由基积累引起的毒害作用［4］。自由基主要通过以下作用机制来促进衰老的发展：　　脂褐素的形成　　自由基性质活泼，且极不稳定，容易与其它物质发生反应而生成新的自由基与高氧化物。过量的·O2-和·OH氧化细胞膜中不饱和脂肪酸引起脂质过氧化、交联、聚合成脂褐素(一种难以消除的惰性废物)，它堆积在细胞内，阻止细胞内物质和信息的传递。脂褐素在皮肤细胞中堆积，形成老年斑；在脑细胞中堆积，则会引起记忆减退或智力障碍，甚至导致老年性痴呆症；在心肌细胞中堆积，心脏功能减退。胶原蛋白聚合则引起皮肤失去张力和弹性，皱纹增多以及老年性骨质增生。这些都是衰老的基本特征。　　线粒体DNA突变　　人类线粒体DNA为一环状双链超螺旋DNA，存在于线粒体基质中。线粒体DNA具有极其经济的基因排列，没有内含子，却有部分区域基因重复使用，因此任何突变都可能造成重要功能的病理性变化。线粒体DNA片段缺失或点突变，可导致机体老化、心肌缺血、老年心衰等老年性心脏疾病的发生；衰老心肌中片段缺失和遗传性氧化磷酸化中酶活性下降可导致自由基介导的脂类过氧化反应加速，形成动脉粥样硬化斑块。　　诱导细胞凋亡　　细胞的衰老性死亡就是细胞凋亡。体内的自由基特别是·O2-和·OH主要产生于那些具有重要功能、高度活动性、耗氧量高的组织细胞如脑细胞、神经细胞、心肌及内分泌细胞内，并造成过度堆积，它们通过氧化作用攻击生命大分子物质，导致这些组织细胞内DNA、蛋白质、脂膜的损伤。诱导细胞凋亡，加速机体老化。 蛋白质合成减少　　自由基通过其强氧化作用对核酸进行氧化和交联，使其发生断裂、突变，从而严重影响遗传信息的正常转录和翻译，使蛋白质表达量降低甚至消失，或者产生突变蛋白质，而蛋白质合成减少正是老年性记忆减退、智力障碍及肌肉萎缩的重要原因。 宜的运动负荷能够减少机体自由基数量,提高机体抗氧化能力,延缓衰老 由以上分析可知：衰老是自然规律当体内自由基产生过多或抗氧化酶活性下降，自由基清除减少［］会加快衰老的速度[3] 贾秀月,高艳华,赵晓莲,栾海艳.自由基与抗衰老的研究概况[J].黑龙江医药科学.2007（2）.[4] 敖拉哈.衰老的自由基学说与抗氧化食物[J].家庭医学，2008（12）. 牛育鸿.陈娅萍.NIU Yu-hong.CHEN Ya-ping 运动、自由基与衰老研究[期刊论文]-榆林学院学报2009,19(2) [] 方雅秀,陈晓春.线粒体氧自由基与衰老的关系[J].国外医学.老年医学分册，2006（01）.