年产20万kl8度淡色啤酒的工艺设计论文发酵罐的设计学位论文.docVIP

毕 业 设 计（论 文） 题目： 年产20万kL8度淡色啤酒厂的工艺设计 子题： 发酵罐的设计  大连工业大学本科毕业设计 年产20万kL8度淡色啤酒厂的工艺设计 设计完成日期 2011 年 6 月 9 日 学 院：生物工程学院 专 业：生物工程 学 生 姓 名： 班 级 学 号 指 导 教 师： 评 阅 教 师： 2011年 6 月 摘 要 本设计对年产20万kL8度淡色啤酒工厂的工艺进行了初步设计，主要内容包括啤酒生产工艺的选择及相关生产设备的选型计算等，并对发酵罐进行了重点设计。 该工艺采用了先进的高浓度稀释的方法，以优质大麦麦芽为原料，生产出在啤酒市场中消费量较大的淡色啤酒。设计综合考虑到了建厂所需的条件、国内市场的消费水平、工艺以及设备的发展水平及经济、环境等因素，是适合于目前国内啤酒行业发展的啤酒厂的设计。 关键词：啤酒发酵；高浓度稀释；发酵罐 Abstract The design is a pr