酒店信息管理整体设计详解.doc

《酒店信息管理》 课程整体教学设计 （2015～ 2016学年第1学期） 课程名称： 酒店信息管理 所属系部： 制 定 人： 合 作 人： 制定时间： 2015年9月 课程整体教学设计 一、课程基本信息 课程名称：酒店信息管理 课程代码：RIOB14 学分：3 学时：45 授课时间：第5学期 授课对象：高职酒店管理专业三年级 课程类型：职业能力必修课 先修课程: 《旅游学概论》、《酒店概论》 后续课程:《酒店管理》、《前厅管理》 二、课程目标设计 总体目标：作为酒店管理专业的学生，必须具备信息管理的系统性知识，掌握信息管理的方法，了解酒店计算机信息管理的完整知识。从管理的角度去掌握IT技术，从信息的角度去管理企业。认识信息系统对酒店企业经营的重要性，全面掌握管理信息系统知识也是对酒店管理相关专业学生的基本要求。 能力目标： 1、能对酒店信息化进行科学分析； 2、学会酒店管理信息系统的开发、实施、应用与管理； 3、能初步学会酒店信息管理的流程分析； 4、初步学会因特网在酒店信息管理中的应用技能。 知识目标： 1、掌握酒店信息化基本理念； 2、掌握现代信息技术在酒店业中的主要运用； 3、了解酒店信息管理信息系统； 4、掌握酒店管理信息系统的基础知识和内容框架； 5、了解现代信息管理手段在酒店业中的应用。 素质目标： 具备良好的职业道德；优秀的个性心理品质；良好的心理承受能力。 三、课程内容设计： 序号 模块（或子模块）名称 学时 1 认识酒店信息管理 18 2 酒店管理信息系统的开发运行与管理 14 3 酒店网络营销与电子商务 12 4 酒店信息管理中其他现代方法的应用 10 合 计 54 四、能力训练项目设计 编号 能力训练项目名称 子项目编号、名称 能力目标 知识目标 训练方式、手段及步骤 可展示的结果 1 认识酒店信息管理 1－1认识酒店信息 1.能够对酒店信息进行分类 2.能够讲解酒店信息管理发展历史各阶段特点及对应的管理理念 1. 酒店信息的知识； 2. 酒店信息管理的知识 3．酒店信息管理发展历史知识 借助多媒体课件讲解:1. 酒店信息的知识； 2. 酒店信息管理的知识 3．分小组（4-5人）进行酒店信息知识竞赛 1.学生总结的酒店信息分类方法及分类结果。 2.学生比赛记录 1－2认识酒店信息管理 1.学会分析酒店信息对酒店企业的影响及其应对策略 2.酒店信息管理机会和风险分析的能力； 3．能够对酒店信息进行分析 1.酒店信息构成的知识 2. 酒店信息管理环境 1.利用多媒体讲解本项目中相关知识； 2. 教师先让学生来完成任务，举出我国有哪些酒店信息的构成要素，老师总结、评价、纠正； 3.教师讲解本项目部分内容； 4.布置任务，让学生通过收集资料，谈谈自己的相关见闻； 1．进行校园调查，了解同学们选择酒店目的地的影响因素。 2 酒店管理信息系统的开发运行与管理 2-1酒店信息管理技术 1.能够收集酒店管理信息 2.能够针对某一具体的管理活动为酒店企业制定信息管理计划 1.认识酒店信息管理信息系统 2.熟悉酒店信息技术知识 1.主要采用任务驱动法，给小组确定任务，每一小组举出一个或两个酒店信息管理的例子； 2.指导学生利用互联网和图书馆等途径完成案例 1.以小组为单位展示PPT 2.学生利用头脑风暴法进行圆桌讨论分析 2-2酒店信息管理系统开发 能够根据收集到的信息为酒店企业进行信息管理系统的开发 熟悉酒店信息系统开发知识。 1.资料图片搜集，并制成PPT。 2. 教师提前准备案例，学生利用头脑风暴法进行圆桌讨论分析。 3.布置任务，让学生完成一个许昌市酒店信息管理系统开发。 酒店企业信息管理系统开发方案 3 酒店网络营销与电子商务 3-1因特网在饭店管理中的主要应用 能够了解饭店网站设计与制作的基本知识 1. 知道饭店网络营销的含义和作用； 2. 熟悉饭店电子商务的功能和运行模式。 1.教师讲解酒店信息细分的概念、酒店信息细分的价值等知识； 2.分组搜集整理资料，设计酒店信息细分方案 许昌酒店信息细分方案 3-2饭店网络预订系统 能够熟悉饭店网络预订系统的应用模式 知道饭店网络预订系统的含义与特点 知道饭店网络预订系统的交易流程 1.老师引导学生对案例进行分析，同时讲解熟悉饭店网络预订系统的应用模式；2.各小组对案例进行分析 许昌某饭店网络预订系统的应用模式 4 酒店信息管理中其他现代方法的应用 4-1 酒店客户关系管理 能够结合所学知识