微生物复习题要点分析.docVIP

2014~2015（2）食品微生物学与实验 思考题与答案 考试题型 1、名词解释 （10分） 2、填空题 （10分） 3、多项选择题 （20分） 4、简述题 （20分） 5、绘图说明或试述题 （40分） 第0章 绪论 1. 概念： 细胞型微生物、非细胞型微生物、单细胞微生物、多细胞微生物、原核微生物、真核微生物、种、菌株、 变种（不考）、型、类群 、 GMP 、 HACCP 、 SSOP。 2. 微生物及其特点，它包括几大类群？ 3. 原核微生物和真核微生物的区别（不考） 4. 微生物学，其研究的主要内容 5. 食品微生物学，其研究的主要内容。它与微生物学有什么相同与不同? ６.列出你自己能想到的社会中所用的直接依赖于食品微生物学的活动及其事务。（不考） ７. 微生物的分类，分类单元、原则 ８. 微生物是如何命名的，其学名的完整表示方法 ９．阐明虎克、巴斯德和柯赫的主要贡献。 第0章 绪论 1. 概念： 细胞型