基本营养物质葡萄糖.pptVIP

1.没有甜味的一定不是糖类( ) 2.有甜味的物质一定是糖类( ) 明确： 1、下列关于葡萄糖的叙述错误的是 A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖是碳水化合物，因其分子是由 6个碳原子和6个H2O分子构成 C.葡萄糖是一种多羟基醛所以其既有醇的性质又有醛的性质 D.葡萄糖单糖 第七章 糖类 油脂 蛋白质 ——人类重要的营养物质 六大营养素： 糖类、油脂、蛋白质 维生素、无机盐、水 三大能源物质 3~4 55~67 1 无机盐 水 其他 15~18 10~15 1~2 蛋白质 脂肪 糖类 占人体质量的百分数（%） 化合物 占人体质量的百分数（%） 化合物 人体内主要物质含量 对糖类的认识 ①分子中，O和H原子并不是以水的形式存在； ②有些分子中，H和O的个数比并不是2 ：1，如脱氧核糖C5H10O4 鼠李糖C6H12O5 ③有些符合Cn(H2O)m通式的物质并不属于糖类，如甲醛CH2O。 ①当时发现的糖类都是由C、H、 O三种元素组成； ②当时发现的糖分子中H、O个数之比恰好是2：1； ③当时发现的糖类的分子式都遵循Cn(H2O)m这个通式。 糖类过去为什么叫碳水 化合物？ 为什么现在碳水化合物这