全国职业院校技能大赛“酒店服务”中职组客房中式铺床专业知识口试参考题库要点分析.docVIP

2012年全国职业院校技能大赛“酒店服务”中职组 客房中式铺床专业知识口试参考题库 　　一、客观题： 　　（一）填空题： 　　1.根据客人的活动规律，饭店客房可范围五大功能区，即：睡眠休息区、起居活动区、书写整理区、贮物区和洗漱区。 　　2.以标准间为例，客房配备的设备有：家具、电器、卫生设备、安全设备四大类。 　　3.客房的最主要的家具是 床 。 　　4.宾客的气质类型大致可分为急躁型、活泼型、稳重型和忧郁型四种。 　　5.客房用品主要分为两大类，即一次性消耗品和 多次性（重复性）消耗品 。 　　6.房态缩写OCC指客人正在住用的房间（实房） 。 　　7.房态缩写S/O指已被出租，但住客晚间未归的房间（宾客外宿房）。 　　8.房态缩写DND表示该客房的住客因睡眠或其他原因而不愿被人打扰（请勿打扰房）。 　　9.房态缩写MUR指请即打扫房。 　　10.hotel use指的是饭店临时自用房。 　　11.客房的茶具消毒方法分为物理消毒和化学消毒剂消毒。 　　12.床的高度，考虑到美观、协调及便于服务员操作等因素，一般应在40~60厘米之间。 　　13.客房部一般下设六个部门：经理办公室、楼层、公共区域、客房服务中心、布件房和洗衣房。 　　14.国外饭店客房部习惯采用的对客服务的模式是客房服务中心模式。 　　15.客房服务质量的构成包括客房设施设备质量、客房实物产品质量、客房环