国内无公害产品市场调研技术方案.doc

无公害农产品行业 市场调研分析报告 市场研究中心 2014.10 调研说明 本调研报告主要针对无公害农产品行业发展状况进行的市场分析与考察，以实地考察，资料研究，网络资源搜集为主要途径，相关资料的收集整理十分翔实，务必获得最准确的市场调研数据。 同时，基于本项目的特性，我们将之归类为无公害农产品行业，所以，我们的调研也是针对无公害农产品市场进行分析统计，从而获取行业发展现状，准确预测未来发展趋势，为我们的项目提供方向性参考。 目 录 第一章行业概述一、概念与分类 中国运行环境分析行业营运情况研究发展中的问题分析 商业模式分析第行业竞争研究第章供需和销售渠道特征分析一、传统食品超市分析 网上销售及目录销售分析、餐饮服务分析、礼品团购市场分析、农场直营和生态旅游市场分析 第一章行业概述 无公害农产品概念与分类 所谓无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，在国外称无污染食品、生态食品、自然食品。在我国，无公害食品生产地地环境清洁，按规定的技术操作规程生产，将有害物质控制在规定的标准内，并通过部门授权审定批准，可以使用无公害食品标志的食品。 有机食品（又叫生态食品)、绿色食品等无污染的安全营养类食品。 污染的是很难的。无公害，实际上是指中不含有有关规定中不允许的有毒物质，并将某些有害物质控制在标准允许的范围内，保证人们的食菜安全。通俗地说，无公害应达到“优质、卫生”。“优质”指的是品质好、外观美，Vc和可溶性糖含量高，符合商品营养要求。“卫生”指的是3个不超标，即农药残留不超标，不含禁用的剧毒农药，其他农药残留不超过标准允许量；硝酸盐含量不超标，一般控制在432ppm以下；工业三废和病原菌微生物等对商品蔬菜造成的有害物质含量不超标。 按照中国农业部制定无公害食品标准内容包括产地环境标准、产品质量标准、生产技术规范和检验检测方法等，标准涉及120多个（类）农产品品种，大多数为蔬菜、水果、茶叶、肉、蛋、奶、鱼等关系城乡居民日常生活的“菜篮子”产品。 随着生活水平的提高和消费观念的转变，人们对饮食的要求也越来越高。经常通过互联网购物的职场人群也日益关注更为健康、快捷的无公害食品。无公害食品需要相关部门检测，才被允许贴上相应标签。国内领先的农产品电商品牌——采采网自去年年底上线以来，以优质的产品和服务迅速赢得了广大消费者的认可。采采网无公害食品主要来自全国各大无公害示范基地。所有纯天然无公害农产品均经过严格挑选，流程可溯。同时具备完善的物流配送体系，所有产品在配送过程中采取全程冷链保鲜。采采网秉承“生活就该挑剔点”的品牌，在保障安全的基础上为城市人群采撷美味、个性、新奇的食品，去糙取精，以满足时下消费者对新鲜绿色、安全健康的食品的需求。 中国运行环境分析行业营运情况研究发展中的问题分析商业模式分析 尚作农业科技有限公司全产业链控制、餐桌全食运营，会员制家庭宅配采采网 1、规模驱动型 基地驱动 企业自建生产基地，实施有效的生产监控管理，制造优质、畅销的产品，同时以产品驱动市场，以基地带动企业运转，比较典型的是北京“留民营村”，依托环境优势，构建生态农业，制造“优质有机食品”，以产促销，协同发展，并开展“生态游”项目，多方位促进企业运营。 产销融合驱动 企业生产销售一起运作，以销售定生产，以生产促销售，产销融合协调，共同推进企业成长，典型的企业如北京“蟹岛”，以“生态农业和有机食品”为发展契机，内建生产基地，外拓销售市场，并积极建设食品专卖店，其“蟹岛有机食品专卖店“陆续开张。 异业合作驱动 融合多行业优势，实现有机食品与多行业的协同运作，“餐饮+有机食品销售”、“有机食品+度假村”等操作层出不穷，多以“有机食品”行业为核心进行相关行业的融合延伸，典型的企业如上海枣子树，实行“餐饮与有机食品”，在餐饮运作的同时，带动有机食品宣传和销售增长。 2、商业创新型 专业专注驱动 以有机食品的专业集成实现差异化，或专注于生产有机食品，或专注于销售有机食品，或集中开设“有机食品专卖店”，或专注于“有机食品超市”建设，以专业促成长，以专注要效益，典型的企业如“乐活城”，其定位于“综合安全健康食品连锁专卖店”，以专业化、一站式、集成化销售“有机食品”而著称，锁定中高端人群提供“有机食品”专业服务。 模式创新驱动 集中进行模式创新，商业模式的整体创新，运营模式的优化，终端运作模式的创新，以模式创新运作为契机推动企业成长，典型如北京“有机农庄”，采用虚拟式运营，委托生产基地加工，并积极拓展家乐福等现代销售通路，实现企业资源的最优化配置、最大化使用。 特色驱动型 依托当地特产，科学养殖种植，加大“有机食品”的科技含量，优化有机食品制造，注重产地背书，以产地带产品，以产地树品牌，以特色闯市场，典型的品牌如“千岛湖”有机鱼头，在重视科