门店设备管理要点解析.ppt

门店设备管理 工程员：Wood 门店设备管理 分享目的 一、确定门店的设备管理职能与构建 门店设备管理 设备维护原则 3、电器设备有计划维护保养，延长寿命 门店设备管理 ?餐厅能源调查 ?设备维修记录卡 ?设备计划保养表 ?每日固定清洁表  二、熟悉门店设备系统 1、饭店设备管理的对象及其作用 （1）饭店设备管理的对象 在饭店设备管理中，管理的对象包括饭店各部门使用的机器、 机具、仪器、仪表等各种物质技术装备。 设备特性：具有长期、多次使用的，不是一次性消耗品，并在 会计核算中被列为固定资产。 饭店设备的特殊性：种类繁多，分布广泛 安装隐蔽，技术先进 投资额大，维持费用高 直接构成饭店产品 三、掌握连锁餐饮设备的综合管理 1、饭店设备管理的对象及其作用 2、设备管理的组织机构 2、设备管理的