连锁门店营运管理概述教程详解.pptVIP

第一章 连锁门店营运管理概述 1．掌握连锁企业门店营运管理的目标； 2．熟悉连锁企业门店营运管理的标准； 3．熟悉连锁门店管理内容； 4．熟悉连锁总部对门店营运控制； 5．能够设计连锁总部对门店营运控制的方法和途径。 1.1 连锁企业门店营运管理的目标和标准 1.1.1 门店营运与管理的具体目标 1.1.2 门店营运与管理标准的制定 1.1.1 门店营运与管理的具体目标 实现销售的最大化 保证损耗的最小化 1.1.2 门店营运与管理标准的制定 由总部制定门店营运与管理标准 制定门店管理标准的具体步骤 1.确定人员的作业分工 2.确立标准化作业的程序 3.记录作业情况 4.作业标准的制定 1.2 连锁总部对门店营运控制 1.2.1 连锁总部对门店营运控制的内容 1.2.2 连锁总部对门店营运控制的途径 1.2.1 连锁总部对门店营运控制的内容 商品布局与陈列的控制 商品缺货率控制 单据控制 盘点控制 缺损率控制 服务质量的控制 经营业绩控制 1.2.2 连锁总部对门店营运控制的途径 各分店经营计划的拟定、指导执行及检查考核 统筹采购各分店商品，并拟定商品计划及经营指导 各分店的业绩统计、年终结算及付款 建立分店各种制度及经营辅导使用手册 . 人员的开发、培训、及经营指导等教育训练金融服务。 提供分店资金的融通和垫