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——宴席操作手册 安徽策划 微信号 ：************* 戚玉龙 苏酒集团 TOOL 2015年宴席运作手册 ANHUI 为什么要如此重视宴席市场？因为大众酒时代来了。 大众消费的“团购”更多就体现在喜宴消费上！而对于品牌来说，喜宴市场运作得当，在促进产品销量方面价值巨大。当然，除了冲量，通过宴席市场的运作，对品牌在消费者培育、市场氛围营造、产品推广等方面的营销价值也是很明显的。 此外，喜宴市场的消费容量也确实不容小视！首先，中国至少未来10年都将是婚庆高峰年。“80、90后”作为一个庞大的社会群体进入婚育年龄，给这个行业注入了强大的生命力，如果把这个庞大的待婚嫁群体平均分配到10年当中陆续完婚，每年也有1400万对新人。其次，一对新人平均用酒按1500-2000元计算，将近210-280亿/年市场容量。 喜宴市场的用酒特性分析 消费者喜宴用酒背后的逻辑 做好喜宴市场的三大拦截 喜宴的三类操办形式 喜宴市场的具体运作核心七步 目录进程 宴席操作手册 喜宴市场的用酒特性分析 喜宴市场的份额如此巨大，都被什么样的品牌、什么类型的白酒所占据呢？我们从5个维度进行喜宴用酒的特性分析。 　 　1、 品牌酒:主要为区域强势品牌、地方强势品牌、畅销品牌产品、市场主导产品； 　　2、 面子