麦当劳在台湾的成长策略技朮方案.ppt

企业经营管理专题期末报告－麦当劳在台湾的成长策略 指导教授：黄俊英教授、陈得发教授 报告组别：第一组 报告学生： 陈建仁 施金山 陈玲英 王鸿裕 孙少峰 刘振鹏 孙仲江 胡瑞华 魏天元 报告日期： 90年12月22日 报 告 大 纲 愿景经营理念 合伙人文化传承 SWOT 五力分析 成长策略 行动方案 组织、人力、绩效、激励与训练 对本地经济的贡献及杰出成就 品牌策略 面临问题与挑战 建议与结论 台湾麦当劳的『愿景』 成为一个 『快速服务的餐厅(Quick Service Restaurant)，并提供休闲的饮食经验』 台湾麦当劳的『经营理念』 就是信守以下的承诺: 『百分之百顾客满意与 Q S C V (质量 .服务.卫生和价值) 』 台湾麦当劳的『经营理念』（续） 品质: 食品的质量新鲜、美味、营养、热腾腾 服务: 服务人员以整洁的制服、亲切的微笑、和诚恳的态度 卫生: 用餐环境、食物、调理人员、绝对的清洁和卫生 价值: 合理的价格、高质量的餐饮、热诚亲切的服务、与清洁舒适的用餐环境 台湾麦当劳的『合伙人』 最初(1984年)，由本地宽达食品公司代理麦当劳的品牌经营，双方采取「合伙经营」家族经营色彩浓厚 1994年，因为经营理念的差距，宽达食品退出台湾麦当劳的经营，所有权转移由麦当劳总公司接管，成为真正的国际化集团，工作思维的改变 台湾麦当劳的『文化传承』 注重品牌 -承诺坚持内部与外部顾客的百分之百顾客满意和真正的Q S C V 领导行为 -以身作则『追求卓越』在快速服务餐饮业中一直居于领导地位 核心价值 -以人为本的麦当劳，传授一生受用的价值观与技能 台湾麦当劳的成长策略－进入期(1984-1993) 亮丽的建筑外观及优质的用餐环境 多重布点,抢占商圈精华区,吸引消费者目光 塑造整体品牌形象-欢乐美味在麦当劳 台湾麦当劳的成长策略－转型期(1994-1996) 找消费力高,租金较低的次级商圈 主管更换动荡,造成人事成本增加 质量强化深耕及思维的转换 台湾麦当劳的成长策略－扩充期(1997-2000) 进驻卫星城镇,并大量复制连锁 「得来速」大力推动,提供更高便利性 将品牌更进一步扩张,发挥-100%顾客满意 台湾麦当劳的成长策略－2001新世纪 精耕小区商圈 完整的麦当劳经验 新世纪品牌定位为欢聚欢笑每一刻 台湾麦当劳的营销策略 创造第一品牌-金色M 型拱门 以小孩吸引大人消费 营造欢乐气氛-儿童欢聚的场所 创造出消费者的需求 增加市场占有率 台湾麦当劳的公关策略 竞速场上的汉堡车-赞助NASCAR赛车联盟 奥运厨师变身秀-提供高质量快餐餐饮服务,响应奥运会环保的主题 结合世界大品牌-与迪斯尼资源合作,争取媒体注意 台湾麦当劳的人力资源策略 成本考虑 -本来倚靠容易接受彽工资的青少年,60年代婴儿潮减退效应,产生雇佣危机 文化考虑 -选择退休人士,有丰富的工作经验,待人处事十分圆熟,符合快餐业建立在人际关系上的运作所需 易于塑造的工读生 -以强势文化.舶来生活品味,呈现最时髦打工所在,吸引年青在学学生 都会区的妈妈族 -青少年逐渐减少,雇佣爱心妈妈减少主妇联盟抗议的不利形象 台湾麦当劳迈向21世纪策略方向 多元化的产品 关怀儿童 对小区的承诺 微笑运动的推广 想象力及不断创新的精神 行动方案 经营的信念 价格(Cost) 顾客(Customer) 沟通(Communication) 和顾客建立亲密关系 加强购买动机 个人营销(personal selling) 顾客的直接经验(store experience) 有效的讯息传播 行动方案 （续） 因应经营环境，以动制动 建构网际沟通 加入WTO后，麦当劳优势不减 小区文化的营造者 新世纪的麦当劳﹝2001～﹞ 新世纪的品牌定位为「欢聚欢笑每一刻」 「微笑运动」的实行 进入期的组织、人力、绩效、激励与训练 转型期的组织、人力、绩效、激励与训练 扩充期的组织、人力、绩效、激励与训练 新世纪的组织、人力、绩效、激励与训练 麦当劳对本地经济的贡献 推广弹性工作时制 推动与革新饮食文化 累积创造184,000工作机会 引进美式餐饮管理与标准作业 带动餐饮上游产业发展 (食品城、低温生鲜加工、物流配销?…) 339家门市，140亿营业额 麦当劳的杰出成就 90年度评鉴为服务业排行榜第一名 全世界麦当劳经营绩效第八名 89年获企业职业训练绩优金商奖 89年国际企业家杂志评比加盟系统第一 90年全球黄金品牌排名第九，价值253(30亿)美元 90年亚洲最佳企业雇主台湾区第二名 四个发展阶段的成果 获利能力与股利政策 麦当劳之品牌策略 创造物超所值的品牌价值 麦当劳欢愉的品牌个性 「欢乐」作为品牌金字塔的顶峰