第二章第二节细胞中的生物大分子分析.ppt

第二节 细胞中的生物大分子 学习目标 1.概述糖类的种类和功能 2.举例说出脂质的种类和功能 3.说明生物大分子以碳链为骨架 二、糖类的种类和功能 1、单糖 概念：不能被水解的糖 2、二糖 （1）概念：由两个分子单糖脱水缩合而成，能水解成两个单糖分子。 （2）分类： 麦芽糖→葡萄糖+葡萄糖（存在于植物细胞） 蔗 糖→葡萄糖+果 糖（存在于植物细胞） 乳 糖→葡萄糖+半乳糖（存在于动物细胞） 3、多糖 概念：能水解成多个单糖分子的糖 例如：淀粉、纤维素、糖原（分子式(C6H10O5)n） 淀粉：存在于植物细胞，植物细胞中的储能物质 纤维素：存在于植物细胞，植物细胞壁的基本组成物质 糖原：存在于动物细胞，动物细胞中得储能物质 阅读课本P17回答： 你知道蛋白质的含量有多少？ 四、蛋白质的结构和功能 1、组成元素：C、H、O、N，大多数含有S 2、举例：酶（唾液淀粉酶）、激素（胰岛素） 3、基本单位：氨基酸 试一试推导出氨基酸的结构通式。 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示） 氨基酸之间的区别在于R基不同。 1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素，其分子量相对较小，是由51个氨基酸组成。 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式: 氨基酸的结合