初二生物学案7120食品贮存.docVIP

初二生物下册学案（16） 课题: 第七单元第一章第二节《食品贮存》 年级: 初二 科目: 生物 班级 姓名 一、学习目标 1、描述防止食品腐败变质的主要原理和具体措施。 2、说出食品贮存的方法及原理。 二、学生自学 1、食品腐败的原因： 是食品腐败的主要原因。 2、食品贮存的原理： 为防止食品的腐败变质，我们必须是尽可能 或抑制 。 3、食品贮存的方法 (1)传统的食品贮存的方法有 、 、 和 酒泡 等。 (2)现代的食品贮存的方法有 罐藏 、 、 、 和 等。 4、思考：下列食品的主要贮存方法是什么？ (1)咸鱼 (2)果脯 (3)蜜饯 (4)牛肉干 (5) 木耳 (6)醉虾 (7)蜜桔罐头 (8)方便面的蔬菜包 (9)新鲜猪肉 (10)火腿肠 、 三、合作探究 1、食品贮存的原理 (1)食品腐败的原因是什么？ (2)食品贮存的原理是什么？? (3) 夏天，许多菜用保鲜膜盖好，放