烧烤技巧全攻略1.docVIP

、产品简介我公司最新研制的实用新型系列产品燃气烧烤炉。该产品适用于各种烧烤食品的制作，烧烤后的食品色泽鲜艳，肉质嫩滑可口，干净卫生。操作简单、安全。整机美观实用，手工精细，高效节能卫生环保，适用于家庭、超市、休闲小吃，及各种人口流动较多的场所均能摆设销售。 2、使用方法1、使用前应检查是否接通罐装液化石油气管道以及是否接牢后方可使用。2、往渣油盆倒入适当水分，保持一定的水量，防止干燥。 3、注意事项1、运输途中小心轻放，不要倒置，重压，剧烈震动，以免损坏。2、燃气烧烤炉系列均使用低压阀，禁止使用中压阀或高压阀。3、发现漏气时，应立即关闭煤气阀，并找维修部门修理后再使用。 4、清洁与保养1、清洁保养时应关闭电子点火开关，以防止发生意外事故。2、用钢针经常检查微孔陶瓷火板是否有堵塞现象。3、避免用水直接清洗炉头，影响炉头使用寿命。 一、选料 ? 凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。, ? 二、配方 ? 1、肉串类：（有两种配方） ? 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 ? 配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。 ? 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟