§2-4细胞中的糖类和脂质分析.pptVIP

Q1糖类的化学组成？ * §2- 4 细胞中的糖类和脂质 哪些物质属于糖类？ ①由C、H、O三种元素构成； ②H/O之比一般为2 ：1 联系H2O,糖类有又称为“碳水化合物” 由C、 H、O三种元素构成，多数分子中H：O=2：1，因此又称为碳水化合物。 糖原 乳糖 动 物 植 物 淀粉、纤维素 多 糖（C6H10O5）n 蔗糖、麦芽糖 二 糖（C12H22O11） 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖 单 糖 举 例 分类 Q2糖类的分类？ 单糖：不能再水解，可以被细胞直接吸收。 二糖：由两分子单糖脱水缩合而成。 多糖：由多个单糖分子脱水缩合而成。 主要能源物质，“生命的燃料” 急性肠炎时输液的成分 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 核糖核酸（RNA ）的成分 脱氧核糖核酸（DNA ）的成分 Q3 常见单糖及其作用 蔗糖 麦芽糖 乳糖 葡萄糖 半乳糖 果糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 植物汁液中 淀粉的一种水解产物 动物乳汁中 Q4 常见二糖及存在 如：麦芽糖 糖苷键 淀粉 糖原 植物光合作用的产物，植物体内的储存能量的物质。 分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。 由葡萄糖分子连接成长链结构，约1/4直链和3/4支链的混合物。 淀粉 →麦芽糖→ 葡萄糖 肝糖原→ 葡萄糖 调节血糖浓度 肌糖原→ 葡萄糖 Q5 常见多糖及其作用 仅供肌肉细胞利用 纤维素 由10000个葡萄糖分子连接成直链，平行的链由氢键交联成微纤维。 植物纤维、植物细胞壁的主要成分 几丁质 由葡萄糖分子连接在一起的直链结构， 每个葡萄糖分子上连接一个乙酰氨基。 自然界含量最丰富的多糖 真菌细胞壁的成分，昆虫等节肢动物外骨骼的成分。 自然界含量第二丰富的多糖 糖尿病人的饮食需要受到严格的限制，受限制的不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么？ 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 哪些物质属于脂质？ 动物油、植物油、胆固醇、性激素….. 一群不溶于水的有机化合物 Q6 脂质物质的特点？ 由C、H、O三种元素组成，与糖类相比O的含量更少，H的含量更多，通常不溶于水，溶于丙酮、氯仿、乙醚等脂溶性的溶剂。包括脂肪、类脂、固醇。 脂质的热量值是糖类的两倍！17KJ/g,39KJ/g Q7.人和动物体内的脂肪主要分布在那些部位？ Q8.那些植物脂肪含量比较高？主要分布在这些植物的那些器官？ 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 脂肪——甘油三酯 *