繽紛家庭樂---「親子食譜」.docVIP

「親子食譜」 活動目的﹕中國古語有云﹕「民以食為先」，傳統飲食文化，聞名遐邇。在工餘閑暇之時，與子女一同嘗試烹煮美食，享受食物之餘，又可增進親子之樂，可謂一舉兩得，其樂無窮。順道培養孩子學習負擔家務，把吃完的食具洗淨放妥，也是提高孩子生活技能的好方法之一。 活動建議﹕今次推介的親子食譜是「楊枝甘露」和「大蝦沙律」。其製法簡單，步驟容易，最適合家長與子女一起嘗試。留心在製作時，可提醒孩子要注意飲食的衛生，生熟食物處理的方法是不同的，期望豐富孩子的學習層面，焦點並非只局限在食物之上，因親子溝通的時刻可能比美食更加重要，可以一邊炮製食物，一邊提問對話，讓孩子在愉快中學習。 (詳參附錄文章及聊天話題) 親子食譜：楊枝甘露 材料（四人分量）西米：一百克芒果：二個沙田柚：五分一個花奶：一小罐糖：適量水：八碗步驟：一、先煲滾四碗水，放進西米，煮至透明，再用凍開水過冷河待用。二、煲滾四碗水，加進適量的糖，冷凍後加入西米待用。三、把一個芒果起肉切粒，另一個芒果起肉搾汁後待用。四、沙田柚肉撕開成小粒狀，與芒果粒、西米糖水、芒果汁、花奶撈勻放進雪櫃冷凍約三小時即成。 大蝦沙律 材料：（四人分量）大明蝦半斤紅蘋果兩個青蘋果兩個粟米粒一罐奇異果兩個沙律醬一 步驟：大明蝦白灼後，剝去外殼，對切一半再剔出蝦腸。奇異果切片備用。紅蘋果、青蘋果、香蕉切粒，放進大碗內，加進沙律醬伴勻。